Готовим на даче. — 42 ответов на Babyblog

Какие быстрые блюда можно приготовить для весеннего обеда на даче.

Рецепты на природу

Сначала, найдите удобное место для пикника. Заядлые рыбаки будут довольны, если рядом находится водоем. Свежепойманную рыбку можно запечь на углях или сварить из нее наваристую рыбацкую уху. А пока по лесу будет распространяться аромат закипающей ушицы, можно искупаться и позагорать.

На свежем воздухе аппетит разыгрывается не шуточный. Выбирая рецепты на природу, отдайте предпочтение простым, но сытным блюдам. Не забудьте про фрукты и овощи. Они прекрасно утолят голод, пока жарятся шашлыки. А к готовому мясу можно подать ароматную зелень: молодой лучок, укроп или стебли сельдерея.

Отдых запомниться всем, если устроить веселые состязания, или поиграть в пляжный волейбол. Чтобы не случился тепловой удар, после игр нужно утолить жажду. Вода позволит восстановить силы и зарядит вас энергией, но не стоит пренебрегать домашними компотами, морсами и соками.

Устройте на пикнике фотосессию. Самые яркие и непринуждённые фото получаются в окружении природы. А традиционные кадры с мясом на шампурах подогревают аппетит даже на расстоянии.

 Овощной салат с вяленым мясом

Фото: Shutterstock.com

1 порция:

  • 70 г микса салата
  • 1/3 сладкого перца
  • 1 огурец
  • 20 г вяленого мяса
  • 10 г твердого сыра
  • 1 ч. л. растительного масла
  • щепотка кунжута
  • соль и перец

Шаг 1. Листья салата нарвать крупно.

Шаг 2. Перец нарезать квадратиками. Огурец  дольками.

Шаг 3. Все смешать, добавить кусочки вяленого мяса, заправить растительным маслом, посолить и поперчить.

Шаг 4. Натереть сверху сыр, посыпать кунжутом. Салат можно взять на дачу в контейнере или собрать из подготовленных ингредиентов.

Что взять на дачу?

ZZ27201F93_thumb41-e1433267228379-580x250.jpg

В самом разгаре дачный сезон, а значит, надо хорошенько продумать, что брать с собой на дачу, а что лучше оставить дома. Список вещей и продуктов также зависит от того, на какое время вы собираетесь выехать в свой дачный домик.

Некоторые дачники выезжают только в выходные из душного и загазованного города и возвращаются в воскресенье обратно, а некоторые, например, мамочки в декрете, пожилые люди, те, у кого большой отпуск в несколько месяцев, могут обосноваться на даче на несколько недель, а то и на все лето.

Немаловажное значение имеет транспортное средство, на котором вы добираетесь до дачного поселка. Естественно, на личном автомобиле довезти до места дислокации можно гораздо больше полезных вещей, а можно прихватить и приятные безделушки, предметы интерьера, игрушки для детей и прочее. Однако многие наши сограждане добираются до своих дач на пригородных электричках, автобусах, маршрутках.

UEQQhnYcx_k1.jpg

Мне не раз приходилось ехать в пятницу вечером за город на электричке, и людей, везущих всякие саженцы и ростки, садовый инвентарь и объемные сумки было очень много, как, в прочем, и сейчас. Но, как говорится, каждый старается, как может, а мы поговорим о том, что взять на дачу на выходные.

В этом деле все зависит от того, в каком состоянии дача, постоянно ли вы на нее ездите, или она стоит уже 50 лет заброшенная. Если на даче уже есть все необходимое, включая горячую и холодную воду, электроприборы, мебель, садовый инвентарь, то везти придется совсем немного. Если у вас есть дети, то для них потребуются определенные вещи, которые лучше купить специально для дачи.

Предположим, что дача более-менее оборудована под долгосрочное проживание, есть минимум необходимых вещей, таких как кровати, стол, стулья, шкаф, плита, холодильник, посуда, постельное белье и одеяла с подушками, есть электричество и вода проведена в дом.

4812891.jpg

Закуска с томатами и творогом «Быстрая витаминная»

Что приготовить на даче в первый приезд веснойЧто приготовить на даче в первый приезд весной

Вам понадобятся: несколько некрупных томатов, жирный творог, майонез, чеснок, свежая рубленая зелень.

Приготовление. Томаты вымойте, разрежьте пополам (сливки, черри) или толстыми ломтиками. Для начинки-намазки соедините творог с измельченным чесноком и майонезом. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью. По желанию блюдо можно также украсить ломтиками отварного яйца.

Настоящий соус для шавермы  

Рецепт: Настоящий соус для шавермы

Категория: Соусы Другие соусы

Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!

Майонез Кефир Сметана Чеснок Карри Хмели-сунели Паприка сладкая

Рецепт: Шведский ночной хлеб без замеса

Большой бутерброд с колбасой и луком

Фото: Shutterstock.com

  • 1 булочка
  • 1/2 красной луковицы
  • 70 г копченой колбасы
  • 1 помидор
  • 2-3 ломтика сыра
  • 4-5 оливок без косточек
  • чесночный соус

Шаг 1. Тонко нарезать колбасу. Нарезать кружками помидор, колечками  лук.

Шаг 2. Булочку разрезать пополам, вынуть часть мякиша. Смазать половинки соусом.

Шаг 3. Уложить слоями колбасу, лук, помидоры, сыр, добавить оливки.

Шаг 4. Закрыть бутерброд второй половинкой.

Совет: можно нарезать все ингредиенты для бутербродов заранее, а собрать на месте.

Шведский ночной хлеб без замеса  

Рецепт: Шведский ночной хлеб без замеса

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Давно лежал этот рецепт у меня в очереди на готовку, все как-то откладывала. Но пришел час Х и я его испекла. Нежный и ноздрястый мякиш, хрустящая корочка, семечки — нам понравилось ВСЕ! И очень важно — ничего не надо месить — просто перемешал ингредиенты, переложил в форму и в холодильник на ночь, утром достал форму- в духовку-включил духовку и через 40 минут хлеб на столе! Попробуем? Рецепт был найден на просторах интернета. В рецепте ничего не меняла — обратите внимание — мука и семечки в МЛ!!

Мука пшеничная Соль Сахар Дрожжи Вода Семечки подсолнуха Семена льна Масло растительное

Рецепт: Закуска "Баклажаныч"

Ленивые сосиски в тесте

Фото: Shutterstock.com

  • 1/2 стакана муки
  • 2/3 стакана молока
  • 1 ст. л. сметаны
  • 2 яйца
  • соль, черный перец
  • 500 г сосисок
  • 2-3 ст. л. масла для жарки (лучше всего топленое, но можно и растительное)

Шаг 1. Яйца взбить с половиной молока и сметаной. Добавить их к муке. Перемешать.

Шаг 2. Добавить оставшееся молоко так, чтобы консистенция теста была ближе к не слишком густой сметане.

Шаг 3. Форму для запекания смазать маслом, выложить сосиски (очищенные от искусственных оболочек, если таковые были), сверху сосиски тоже смазать маслом. Поставить в горячую духовку на 10 минут.

Шаг 4. Когда сосиски станут румяными, залить их тестом и поставить в духовку, пока кляр не пропечется (около 20 минут).

Что можно приготовить на даче

Есть множество вариантов того, какие именно рецепты можно воплотить, выехав за город, но сейчас не хотелось бы уделять внимание простым, сезонным, блюдам, которые можно готовить и в домашних условиях. Отправляясь на дачу, помните, что в основу вашего питания будет правильно включить растущие на огороде зелень, овощи.

В летний сезон разумнее всего будет готовить разного рода салаты, не подвергая сезонные овощи термической обработке и, тем самым, сохраняя их пользу и вкусовые качества. Единственное исключение — это овощи, запеченные на гриле или углях. Зимой, на кухне в квартире вы не приготовите подобные изыски. Болгарский перец, кабачки и баклажаны – это идеальные ингредиенты для приготовления овощного соте. Этот набор будет отлично сочетаться с мясными и рыбными блюдами, к тому же овощи на мангале очень легко усваиваются, имеют приятный привкус и даже маленькие дети едят их с большим удовольствием.

Что можно приготовить на даче быстро и вкусно.jpgНу и, конечно же, не один выезд на природу не может обойтись без запеченного мяса или рыбы. Для такого случая наиболее подходящие варианты: куриное филе или бедра, не жирные свиные стейки, лосось или скумбрия, которые отличаются не только прекрасным вкусом, но и пользой, особенно для маленьких детей.

1. Продукты

images%7Ccms-image-000081912.jpg images%7Ccms-image-000081912.jpg

Первое, о чем необходимо позаботиться, если вы отправляетесь на дачу на несколько месяцев, – это, конечно, продукты. Свежая зелень на грядках появится еще не скоро, а кормить семью и себя нужно каждый день. Что же купить в первую очередь? Это должны быть разнообразные продукты с большим сроком годности. Здесь главное не переборщить и не скупить все, что еще лежит на полках магазинов. Если из ваших домочадцев никто не ест овсянку, то какой бы дешевой или полезной она ни была, приобретать ее не стоит. А вот без соли обойтись вы никак не сможете, однако делать запас из 5-10 кг также нецелесообразно, разве что только для будущих засолок и маринования.

Какими же продуктами нужно запастись на случай эпидемии?

Этот список можно дополнить также продуктами, которые вы особенно любите, например конфетами или шоколадом.

Что-то из вышеперечисленного (молочные продукты и фрукты) нужно будет употребить в пищу быстрее, а что-то имеет довольно большие сроки годности. Что касается, например, хлеба, который не может долго храниться, то здесь существует два варианта.

Если у вас есть возможность заказать доставку продуктов, допустим, из «Утконоса» или «Перекрестка», то хлеб, молоко, фрукты и т.п. удобно раз в неделю приобретать таким способом. Если же вы живете в небольшом дачном поселке, то хлеб можно испечь самому. Правда, в этом случае нужно включить в список продуктов еще и дрожжи.

2. Вода

images%7Ccms-image-000081915.jpg images%7Ccms-image-000081915.jpg

Даже если у вас хорошая питьевая вода и проблем с водоснабжением не бывает, все равно мы рекомендуем запасти хотя бы небольшой запас воды для самых необходимых нужд: приготовления пищи и мытья рук.

Курица в углях

Фото: Shutterstock.com

  • 6 голеней куриных
  • 9 картофелин
  • 2-3 зуб. чеснока
  • укроп и петрушка
  • черный и красный перец
  • соль
  • фольга

Шаг 1. Курицу помыть, высушить салфетками.

Шаг 2. Измельчить чеснок, добавить молотый перец, зелень.

Шаг 3. Курицу натереть полученной смесью, оставить на полчаса.

Шаг 4. Картофель почистить, нарезать на половинки.

Шаг 5. Расстелить фольгу, уложить на нее курицу и картофель, посолить и поперчить немного. Сбрызнуть растительным маслом.

Шаг 6. Завернуть фольгу, чтобы плотно закрывала курицу и картофель.

Шаг 7. Закопать в горячие угли в мангале, оставить примерно на час.

Шаг 8. Выкопать сверток с курицей, развернуть, подавать горячим, украсив зеленью.

Картошка, запеченная в костре «Необычная»

Что приготовить на даче в первый приезд веснойЧто приготовить на даче в первый приезд весной

Вам понадобятся: 5-6 картофелин среднего размера, 1 большая луковица, 100 г сливочного масла, 100 г сыра чеддер, 1 ст.л. вустерского соуса, соль, молотый перец и рубленая зелень по вкусу.

Приготовление. Разумеется, в детстве все «не заморачивались» и пекли картошку на костре, просто отправив ее в горячие угли, а потом ели чумазыми руками, перекидывая из ладошки в ладошку горячий шарик, не забыв посыпать его солью. Все это вы вполне можете проделать и сегодня.

Для тех же, кто не хочет пачкать руки и любит попробовать что-нибудь новенькое, предлагаем более изысканный рецепт.

Картофель вымойте, нарежьте тонкими ломтиками. Лук почистите и нарежьте кольцами. Сыр потрите на средней терке. Зелень покрошите.

Соедините все вместе, добавьте вустерский соус, посолите и поперчите (все эти процедуры можно проделать дома заранее). Фольгу нарежьте большими квадратами, обильно смажьте сливочным маслом.

Когда угли подойдут, выложите начинку на фольгу и тщательно заверните края. Отправляйте на угли. Томите блюдо на жару около 30 минут, пока картофель и лук не станут мягкими.

Картофель в фольгу можно отправлять и клубнями – заранее надрезав их и наполнив начинкой.

Горячий лаваш с картофелем и плавленым сыром

Фото: Shutterstock.com

  • 1 лист лаваша
  • 1 яйцо
  • 30 мл молока
  • 1 шт. картофеля
  • ½ плавленного сырка
  • соль и черный перец
  • растительное масло для жарки

Шаг 1. Сырок заморозить. Нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2. Яйцо слегка взбить с молоком, посолить и поперчить.

Шаг 3. Картофель очистить, нарезать кружками.

Шаг 4. Картофель обжарить на растительном масле с двух сторон до полуготовности.

Шаг 5. Снять картофель со сковороды, положить на его место кусок лаваша, сделать так, чтобы края лаваша лежали на бортах сковороды, можно, чтобы чуть свисали. Убавить огонь.

Шаг 6. На лаваш выложить картофель, плавленный сыр, залить молочно-яичной смесью.

Шаг 7. Завернуть края лаваша, жарить на небольшом огне в течение 5-6 минут. Перевернуть и жарить еще минут 7.

Продолжительность пикника

Прежде, чем решать, что понадобится на пикнике, а без чего можно обойтись во время трапезы на природе, необходимо определиться с продолжительностью. Так, если пикник будет не долгий, то и предметов много не потребуется. Как правило, и готовиться к такому отдыху долго не придётся.

А вот если планируется провести на природе полдня или вовсе весь день, то необходимо взять еды побольше. Также в этом случае понадобится больше и дополнительных вещей.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...