Как переработать мелкую морковь? / Поваренок

Почему мелкую морковь не нужно выбрасывать. Что с ней делать. Можно ли хранить мелкую морковь. Что делать, если моркови осталось очень много. Нужно ли варить морковь перед заморозкой.

Содержание

Сок

Из непривлекательных корнеплодов можно сварить сок. Напиток удивит домочадцев ярким цветом, поднимет настроение благодаря необычному вкусу. Сок содержит полезные элементы, низкокалориен. Он принесет пользу детям и взрослым в период ОРВИ, незаменим при соблюдении диеты и режима правильного питания.

Рецептов множество: с помощью соковыжималки или блендера, терки, с добавлением яблок, тыквы. Его можно пить сразу или закатать в банках на зиму.

Для простого рецепта понадобятся 1 кг корнеплодов, 100 г сахара, стакан воды, половина чайной ложки лимонной кислоты. Пропустите очищенные овощи через соковыжималку, процедите полученный концентрат. Добавьте воды, доведите до кипения. Варите 10 мин.

Внесите сахар и кислоту, размешайте. Разлейте по банкам, закройте крышками и простерилизуйте. Такой напиток долго не портится.

Что может пойти не так с ростом моркови?

Морковь предпочитает определенные условия, при которых она хорошо растет при минимальном уходе. Это рыхлая, умеренно увлажненная, богатая питательными веществами почва и хорошее освещение. В остальных случаях придется попотеть, чтобы получить желанный результат.

Морковь плохо растет или не растет совсем

Морковь плохо растет, вырастает мелкая, тонкая
Морковь плохо растет, вырастает мелкая, тонкая, корявая или не растет совсем.

После посева морковь взошла, но не растет или растет, но очень медленно. Смотришь, у соседей уже высокая крепкая ботва, а у нас бледная, тонкая, низенькая. Что сделать, чтобы морковь хорошо росла?

Во-первых, надо убедиться, что проблема действительно есть. Морковь – овощ длительного периода вегетации. Даже скороспелые сорта растут более 2 месяцев, большинство популярных сортов являются средне и позднеспелыми. Может, вы слишком рано ждете результатов и напрасно бьете тревогу? Может, сосед посадил морковь раньше вас или у него ранний сорт, вот и результат другой.

Если же есть уверенность, что что-то идет не так, с этим надо что-то делать, иначе вы рискуете остаться без моркови. Ниже приведен список возможных причин плохого роста моркови и способов их устранения, как на стадии подготовки к посадке, так и посреди сезона.

Морковь растет корявая и рогатая

Вместо описанных на упаковке ровных цилиндрических корнеплодов мы получаем кривые, расщепленные, причудливой формы морковины. Есть вероятность, что это характерная особенность сорта, тем более, если вы собираете и сеете свои семена. Но более вероятными причинами являются недостаточно рыхлая и увлажненная земля и загущенная посадка.

Ответы:

alsunchik
+4 Понравилось

это решение

Хорошенько вымыть морковь, очистить. Затем нарезать как Вам нравится, например, соломкой, кольцами, кубиками или просто натереть на тёрке и в полиэтиленовых пакетах или в контейнере отправить в морозилку. А зимой использовать в первые или во блюда, а также можно использовать и в качестве гарнира.

Ялорис
+3 Понравилось

это решение

Мелкую морковь промываю и перетираю на комбайне для заморозки.
Очень мелкую морковь я заготавливаю на морковные котлеты. Замачиваю в нескольких водах, промываю и отвариваю. Пробиваю на блендере и фасую по пакетам. Храню в морозилке. По мере необходимости достаю, размораживаю и готовлю морковные котлеты — добавляю творог, манку, сахар и яйца. Очень вкусно!

Алиева2012
+2 Понравилось

это решение

На сколько мелкая? Свою мелкую мы моем хорошо с железным ершиком, который для чистки кастрюль, а потом добавляем в пищу, в консервацию или замораживаем (натерев на терку)… Самый трудоемкий процесс это подготовка, а потом с помощью комбайна все очень быстро!

gelena
+2 Понравилось

это решение

Если нет места в морозильной камере, то можно сделать так: морковь и лук очистить, покрошить, в казане разогреть растительное масло и спассеровать лук и морковь до готовности. Посолить. разложить в стерильные сухие банки, поставить в духовку минут на 30 стерилизоваться и потом закатать. Такая пассеровка здорово выручает зимой и тогда, когда нет времени пассеровать свежие овощи. Хранятся банки в кухонном шкафу.
Я делала и в прошлом году и в этом сделала. Использовала и мелкую морковь и мелкий лук.

Лена Демчук
0 Понравилось

это решение

Можно на зиму приготовить морковную икру!
2кг. мелкой моркови
0,5кг. помидор
2-3 луковицы
сахар, соль по вкусу
масло для жарки
приправы — я просто перчу чёрным молотым.
Жарим лук на сотейнике, добавляем помидоры молотые на мясорубке — пусть тушится. В это время морковь пускаем через мясорубку, и добавляем к тушеным овощам. Тушим около часа. Солим, перчим, пусть прокипит минут 10.
Налаживаем в стерильные баночки и закатываем.
Мне нравится, что можно и мелкую морковь, и большую — всё на мясорубку!

Главные причины почему не растет морковь на огороде

Бывает так: огородник посеял семена по всем правилам, старательно ухаживал за грядками, а морковь не растет. В чем причина и какие меры предпринять, чтобы спасти урожай, в который вложен труд, надежда и ожидания?

В статье мы расскажем, почему не растет морковь на огороде и как этого избежать.

По каким причинам плохо растет морковь

pochemu-morkov-rastet-66780A.jpeg

Основных причин несколько:

  • неправильный уход;
  • неблагоприятные климатические условия;
  • неправильная посадка;
  • нарушение правил севооборота;
  • несоответствие микроклимата;
  • избыток или недостаток света;
  • неправильный полив;
  • некачественный посадочный материал;
  • слишком высокая густота посева.

Рассмотрим каждую из причин в подробностях.

Неправильный уход

Морковь — овощ капризный. Несоблюдение правил ухода скажется на качестве урожая:

  • несвоевременное прореживание — от недостатка свободного места корнеплоды вырастают мелкими или не образуются вообще;
  • обильный или скудный полив — это мешает моркови полноценно развиваться;
  • отсутствие окучивания — овощ перестает расти, а верхняя его часть зеленеет;
  • неправильная подкормка — избыток органики способствует гниению корнеплода при хранении.

Неблагоприятные климатические условия

Внешние факторы, например, климатические условия, тоже влияют на результат урожая. Семена моркови прорастают при температуре от +3°C, а оптимальными для полноценного роста и созревания считаются показатели от +18°C до +24°C. Дальнейшее повышение температуры замедлит рост овоща.

Неправильная посадка

При высадке семян в плотную или глинистую почву оптимальное расстояние от поверхности — 1 см, в рыхлую, песчаную — 4-5 см. Если высадить семена глубже, при поливе влага не дойдет до корней. Следите и за прогнозом: если ожидается сухой сезон, сейте поглубже, влажный — помельче.

Нарушение правил севооборота

Главной ошибкой считается посев будущего урожая на том же самом месте, где рос овощ в прошлом году. Также из-за общих вредителей нельзя высевать морковь после листового салата и петрушки.

Несоответствие микроклимата

В сухой или слишком влажной почве морковь будет плохо расти, а в плотной она получится неказистой и корявой.

Также растение придирчиво и к кислотности почвы. Если pH равен или ниже показателя 5,5, повышенную кислотность необходимо нейтрализовать.

Если почва подходит для овоща, а он все равно плохо растет, понаблюдайте, не образовывается ли корочка после полива или дождя, особенно в самый важный период — прорастания семян и появления всходов. Она тоже бывает причиной торможения роста, и ее надо аккуратно разрушать.

Если морковь не окучивать, часть овоща, которая уже показалась над землей, позеленеет. Это связано с накоплением яда солонина под действием солнечных лучей.

Недостаток света

Морковь любит солнечный свет, поэтому даже небольшая тень замедлит развитие. Даже временное затемнение при наличии высокорослых соседей по грядке навредит моркови. По этой причине нельзя высаживать овощ рядом с высокими культурами, например, кукурузой.

Неправильный полив

Перебор с поливом или его недостаток одинаково навредят росту моркови. Это касается не только объема потраченной жидкости, но и соответствия полива стадии роста. Чрезмерное увлажнение корнеплодов в период окончания развития приведет к их растрескиванию или остановке дальнейшего созревания.

Некачественный посадочный материал

При покупке и высадке семян обращайте внимание на их срок годности. У просроченных небольшой шанс прорасти и развиться в полноценный овощ.

Не гонитесь за гигантизмом. Сорта небольших размеров моркови быстрее растут и созревают, чем их огромные собратья.

Слишком высокая густота посева

Многие огородники задаются вопросом, почему на грядке растет мелкая морковь. Между тем причина проста — слишком густые посадки. Морковь требуется обязательно прореживать.

Близкое соседство корнеплодов друг к другу (менее 4 см) не даст полноценно развиваться каждому. В итоге овощи вырастут слабыми и мелкими. Ширина грядки должна быть не более 1,5 м (4 моркови в ряду), междурядий — не менее 22 см.

Важно. Неправильное продергивание (без предварительного полива) также отразится на росте растений. Если земля сухая, то потянув нужный кустик, можно зацепить и тот, который должен остаться. В итоге морковь замедлит свой рост или прекратит развитие.

Правила ухода за морковью

pochemu-morkov-rastet-52F37.jpg

Чтобы овощ радовал своим ростом, размером и вкусом, придерживайтесь следующих правил ухода:

  1. Высевают морковь на том же самом месте после сбора предыдущего урожая лишь спустя 2-3 года. Овощ хорошо растет после томатов, огурцов, капусты, лука, чеснока.
  2. Перед высадкой семян продумайте расположение грядок. В процессе роста каждое отдельное растение не должно затемнять друг друга. Им необходимо полноценное освещение солнцем. По этой причине крупные культуры высаживают только с северной стороны от моркови.
  3. Важно создать благоприятный микроклимат, если почва неидеальна по показателям. В грунт вносят 12-13 кг песка на 1 м², что сделает его рыхлым. Повышенную кислотность нейтрализуют осенью. Для этого вносят 1 ст. доломитовой муки на 1 м² земли, пока pH не поднимется до 6-7. Грядки вскапывают на глубину штыка лопаты, делая «перинку» для капризного овоща.
  4. Обязательно прореживать грядки. Первое прореживание проводится, когда будут 2 настоящих листика. Через пару недель выполняется повторное, чтобы между каждой морковью было не менее 4-6 см. Перед продергиванием полейте землю, чтобы размягчить ее и не травмировать овощи.
  5. Рыхлите почву после каждого полива и дождика, чтобы предотвратить формирование корки.
  6. Окучивание проводится в той стадии, когда овощ уже показался над землей. Эффективно оно после поливов и в пасмурные дни, когда нет вредителя — морковной мухи.
  7. В жару поливают 3-4 раза в неделю вечером — 4 л воды на 1 м². В середине вегетации — 1 раз в неделю таким же количеством. В период активного роста, когда выросло 3/4 части ботвы, придерживайтесь скудного полива, не заливайте.
  8. Если показатели термометра превысили +24°C, то периодически охлаждайте овощи методом вечернего полива из шланга самотеком. Вода пропитает землю на пару сантиметров, остудит почву и снизит температуру над ней.
  9. Не забывайте об удалении сорняков из грядки.

Как повысить скорость и качество роста моркови

Морковь нуждается в правильных подкормках. Подойдут и домашние, и готовые магазинные удобрения.

Народные удобрения

Старый добрый навоз подойдет как нельзя лучше. Для этого понадобится 5-6 кг на 1 м² грунта. Удобряйте почву весной до высадки моркови, чтобы навоз успел разложиться и перейти в форму, доступную для растений.

Осенью хорошо удобрять почву древесной золой — 500 г на 1 м².

В качестве органического удобрения используется и птичий помет. Смешайте его и воду в пропорции 1:10, настаивайте около 2 недель в темном месте (состав должен забродить). Перед поливом еще раз разбавьте — 1 л перебродившего состава на 10 л воды. Удобрите почву осенью или перед высадкой овоща.

Магазинные

«Слишком хорошо — тоже плохо», поэтому не переусердствуйте с подкормками. Достаточно 3 раз на весь период роста:

  1. Первая подкормка делается в жидком виде через 3 недели после появления всходов. Для этой цели подойдет 1 ст. л. нитрофоски на ведро воды.
  2. Следующая проводится через 15-18 дней. Теперь состав такой — 2 ч. л. на ведро воды.
  3. Для последней используется раствор сульфата калия — 6-7 г на ведро воды (на 1 м²). Это удобрение положительно повлияет не только на рост корнеплода, но и его сладость.

Популярными также считаются:

  1. Хлористый калий. Его используют в комплексе с перегноем — 10 г калийного удобрения на 2-3 кг перегноя под перекопку осенью или весной.
  2. Селитра вносится при посеве — 10 г на 1 м².
  3. Суперфосфат. Его измельчают в порошок, посыпают грунт за 2-3 недели до посадки или поздней осенью в расчете 65-85 г на 1 м² и перекапывают.

Заключение

Чтобы получить богатый урожай моркови, правильно расположите грядки, подготовьте почву, соблюдайте принципы севооборота, своевременно ухаживайте за посадками. Это позволит избежать распространенных среди огородников ошибок и собрать в итоге отличный урожай.

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/zontichnye/morkov/prichiny-pochemu-ne-rastet.html

Приготовьте морковь в глазури

Приготовьте морковь в глазури

Потушите молодую морковь в 3/4 ст. воды при слабом кипении. Когда вода испарится, вмешайте 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. меда. Посолите по вкусу.

Икра

Блюдо сохраняет витамины и цвет. Морковь либо предварительно обжаривается, либо измельчается в свежем виде. Понадобятся лук, чеснок, соль, сахар, уксус и другие ингредиенты в зависимости от рецепта.

При варке икры самый длительный этап — это подготовка (промывка, очищение) и измельчение овощей. После обработки их складывают в кастрюлю, добавляют нужные приправы и пряности, варят до готовности. Икра хороша к мясу и макаронам.

Методы решения проблем

Нужно не только знать причины проблемы, но и уметь с ними бороться либо же их предотвращать. Для этого важно выделить основной перечень методов решения проблем, связанных с уродливостью и деформацией моркови.

Вот основные из них:

  1. Основательная подготовка места для посадки: осенью — хорошо взрыхлить почву, весной — провести процедуру повторно.
  2. Организация правильного режима полива.
  3. Соблюдение расстояния при посеве.
  4. Своевременная уборка урожая.

Если соблюдать все предписания одновременно, то можно не только улучшить качество продукта, но и значительно увеличить урожайность.

Знаете ли вы? Мировая столица моркови находится в штате Калифорния, в городе Холтвиль. Именно здесь можно побывать на ежегодном фестивале в честь этого овоща.

Помимо основных методов борьбы, существует ряд вспомогательных действий, которые способствуют спасению плода от деформации.

К таковым можно отнести:

  • обязательное использование комплексных удобрений;
  • внесение подкормок в почву осенью.

Неверная глубина посадки

Бывает, что неопытные садоводы сажают семена моркови слишком глубоко или наоборот слишком близко к поверхности земли. В результате чего молодые ростки не могут взойти. Из-за глубокой посадки они не могут пробить толстый слой земли, а при поверхностной они разлетаются с ветром.

Самая оптимальная глубина посадки моркови – 3-4 см.

Корм для животных

Если у вас или соседей есть домашние животные, то вопрос о том, куда деть непривлекательные экземпляры, решается быстро.

Также большие объемы корнеплодов можно отдать в зоопарк (по согласованию с администрацией). Или брать с собой и кормить животных. На вольерах есть таблички с указанием, каких зверей и чем угощать.

В последнее время широко распространены контактные зоопарки, где живут кролики, свинки или например еноты. Все они будут рады полезным овощам.

Ваш ответ:

Если вы хотите добавить комментарий к вопросу или уточнить у его автора подробности — не используйте эту форму, а нажимайте «Уточнить/обсудить вопрос» под текстом вопроса!

Здесь вы можете задавать вопросы, получать ответы, а также делиться своим опытом.

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Разложите в виде цветов

Разложите в виде цветов

Разложите морковь вокруг небольших мисочек с разноцветными дип-соусами или спредами (

свекольный хумус

— один из наших новых фаворитов). В качестве стебля используйте сельдерей с листьями.

Погодные условия

При неподходящих погодных условиях, урожай моркови будет меньше ожидаемого. Морковь любит прохладную погоду. Поэтому плохо растет при жаре выше 30 градусов. Оптимальная погода для нее до 24 градусов.

Морковь плохо растет при жаркой погоде

Конечно, изменить погодные условия не в силах человека. Но можно поливать морковь каждый вечер, тем самым снижая температуру земли.

Текст видео

Почему морковь корявая и рогатая. Ошибки выращивания моркови

Подпишитесь на наш канал и узнавайте о новинках первыми:

Канал работает в нескольких направлениях. Основное направление – выращивание и уход за самыми различными растениями ( овощами, деревьями, кустарниками, декоративными растениями и др.)на своем участке ( даче, подворье). Все наши ролики – исключительно авторские и отсняты на нашем личном подворье. Все советы и методы работы, которые мы вам предлагаем взяты из нашего личного многолетнего опыта в выращивании растений и уходе за ними. Также мы размещаем разнообразные рецепты праздничных и повседневных блюд, приготовленных нами лично . У нас каждый найдет для себя материалы на интересующую его тему.

Ролики на нашем канале размещаются регулярно и планомерно. Мы стараемся максимально разнообразить материал, чтобы вам было интересно и не скучно.

На вопросы наших зрителей, размещенных в комментариях всегда даем ответы с разъяснениями. Мы всегда открыты для общения с вами.

Мы категорично, отрицательно относимся к ,любого рода, плагиату с других каналов и сайтов.

Приглашаем вас посетить наш канал и ознакомиться с нашими работами.

Засушите

Засушите

Восстановленную сушеную морковь можно добавлять в супы или рагу, а из дробленой сухой моркови получается оранжевая посыпка для несладких блюд.

Морковь в молоке

Морковку почистить порезать кружочками, если крупная, то половинками кружочков, обжарить на сливочном масле в кастрюле с толстым дном. Чуть-чуть обжарить, потом долить молока, чтоб морковку прикрыло. Соль-сахар добавить. Тушить до готовности. Вкусно.

Чай

Оригинальный способ повысить иммунитет, попробовать новый вкус — сделать морковный чай.

В сочетании с травами или высушенными фруктами и ягодами напиток удивит непревзойденным ароматом.

Чтобы сделать заварку, нужно через мясорубку пропустить очищенное сырье, потом разложить массу для просыхания на несколько часов.

Затем надо потомить ее в духовке.

Температуру выставляют на 100 °С, периодически перемешивают и сушат до приобретения оранжево-коричневого цвета. Хранят в стеклянной банке с плотной крышкой.

Заваривают в равных пропорциях с черным или зеленым чаем, желательно не использовать сахар. Подсластить лучше медом.

  • Автор: iarriba
  • Распечатать
Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Веганские сосиски в мультиварке

Веганские сосиски в мультиварке

Перемешайте морковь в медленноварке с вашим любимым соусом барбекю и готовьте в медленном режиме 4 часа.

12. Правильные подкормки

Морковь может не расти и по той простой причине, что вы неверно ее кормите. Подкормок много делать не нужно, иначе посыпятся гневные отзывы о количестве нитратов и о том, что и в воздухе тоже много всего полезного. На своем участке я проводил всего три подкормки и этого было достаточно.

Первую подкормку и я, и многие огородники делали после появления всходов — недели через три. Для этого использовали подкормку в жидком виде — обычно, столовую ложку нитрофоски на ведро воды. Повторно морковь кормили спустя 15-18 дней, использовали уже две, но чайных ложки на ведро воды, тоже в растворенном виде.

Очень хорошо морковь отзывается на внесение раствора сульфата калия (буквально 6-7 г на ведро воды при норме расхода на квадратный метр). Получается — это третья подкормка, она положительно сказывается и на росте корнеплодов, и на их вкусовых качествах (будут слаще).

Решили удобрить почву навозом? Хорошо, тогда внесите его весной по 5-6 кг на квадратный метр почвы. В течение сезона до высадки моркови дайте навозу разложиться, раствориться, перейти в доступную растениям форму, после чего осенью внесите по 500 г древесной золы на квадратный метр и можете смело высаживать морковь. Результат будет замечательный.

Ну вот мы и постарались ответить на все вопросы о том, почему не растет морковь, и что с этим делать. Если у вас есть вопросы то задавайте их в комментариях. Если имеете собственные секреты получения хорошего урожая моркови, мы также будем рады узнать о них.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...