Когда собирать ягоды лесные и садовые: сроки сбора, ягодный календарь по месяцам

Все о ягодах, которые растут в лесу. Какие из них являются съедобными, а какие ядовитыми, где их искать и когда собирать, а также сферы применения и варианты заготовок из лесных ягод.

Ягоды красные осенние – пользой щедрые

Продолжая присказку «у каждой ягодки своя косточка», можно добавить: цвет и польза. Наиболее известные — красные ягоды, о которых говорят: лучше всякой таблетки – ягоды с ветки. Рассмотрим десятку признанных краснобоких лекарей с отменным вкусом.

Шиповник

Повсеместно встречающийся кустарник (кроме Северного, Южного полюсов, полупустынь и совсем уж засушливых пустынь). Он полезен от корней до листьев рекордным содержанием растворимым, родственном глюкозе витамином С – защитником организма от губительного влияния свободных радикалов, регулятором свертывания крови, блокиратором воспалений, аккумулятором иммунных процессов.

Созревает к концу августа-началу октября. Определяют степень зрелости по насыщенному красно-оранжевому окрасу и твердости. Собирать можно и зимой (не осыпавшиеся, не снятые ягоды держатся на ветках и в морозы), чтобы побаловаться чаем. Но для того, чтобы они принесли полноценную пользу взять их нужно до морозов – вместе с плодоножками – в сухой солнечный день. Просушить термическим (в духовке – на противне) и естественным способом (на мешковине, сетчатом поддоне, картоне в проветриваемом, без сырости помещении – чердак, открытая веранда, летняя кухня). Второй предпочтительней – сохраняется весь комплекс полезных свойств, необходимый для профилактики и борьбы с:

  • бронхиальной астмой;
  • анемией;
  • артритом;
  • неврастенией;
  • урологическими и гинекологическими хворями;
  • пониженным иммунитетом;
  • желчным застоем.

Важно!

Каждый раз после приема отваров из плодов и листьев шиповника рот нужно прополоснуть чуть теплой чистой водой, зубы – почистить, иначе возникнет риск повреждения эмали.

Брусника

Полукустарник, предпочитающий торфяники Архангельской области, хвойные и смешанные леса Карелии, Сибири, горные луга Кавказа, Карпат, Урала, тундру Мурманской области, Дальнего Востока. Маленькие грозди «северного винограда» (второе название вечнозеленого многолетника) созревают:

  • в южных районах – к концу августа;
  • в центральных – в конце сентября;
  • в северных широтах время сбора октябрь.

Ягоды кумачево-алого цвета собирают вечером либо утром – должно быть прохладно, иначе плоды размягчаются, перезревают, быстро портятся. Ягодки с «зеленцой» доходят от 5 дней до 5 недель. Заготовка и хранение вариативны:

  • в собственном соку под гнетом (в прохладе – погреб/подвал/подпол, холодильник);
  • в сахаре – собранные ягоды, пустившие под весом сок, заливают водой с сахаром и, закрывши емкость, ставят в холод;
  • в духовке (+60 °C), поместив в нее противень с вымытыми плодами, периодически встряхивая его;
  • естественной сушкой в хорошо вентилируемом помещении, где сухо и тепло, затем раскладывают в полотняные/холщовые мешочки, банки;
  • замораживают, разложив в лотки;
  • в сладко-соленом сиропе (на литр воды 2 ст.л. сахара+0,5 ч. л. соли) – закупоренная банка на 2-4 месяца выставляется на холод (моченая брусника хороша в кулинарных изысках).

Применяют плоды (богатые витаминами А, Е, С, пектином, каротином, фосфором, калием, магнием, кальцием, глюкозой) при авитаминозах, простудных заболеваниях, ревматизме, кори, снижении зрения. Они хороши как слабительное, тонизирующая, антигельминтная и антисептическая «микстура».

Калина

Кустарник в дикой природе. В саду при должной обрезке преобразовывается в деревце. Растут кусты морозо- и засухоустойчивого непревзойденного природного доктора повсюду (в увлажненных местах, сухих, где грунтовые воды низки, выносят затененность и солнце), кроме юго-востока и севера. Снимают ее в конце сентября-начале октября, но многие предпочитают начать заготовку после заморозков. Подмороженная калина приобретает сладость, но утрачивает часть гликозидов – полезнейшее составляющее для лечения сердечной недостаточности в острой и хронической форме.

Перетертая свежезамороженная с сахаром, медом, запаренная сухая калина может исправить:

  • бессонницу;
  • ляблиоз;
  • желчекаменные болезни;
  • респираторные заболевания;
  • заболевание желудка (колики, язва);
  • урологические проблемы, в том числе и мочекаменная хвори;
  • истерию;
  • фурункулы;
  • судороги;
  • карбункулы;
  • запоры;
  • гипертонию;
  • головные боли;
  • кашель;
  • ангину;
  • кровотечение.

Прежде даже веснушки с ее помощью удаляли, кожу выбеливали, отеки убирали, повсеместно использовали как общеукрепляющее и противовоспалительное средство. Калина сосредоточение:

  • витамина С (его в ягоде больше, чем в самых больших цитрусовых плодах);
  • каротин;
  • глюкоза;
  • соли калия;
  • фосфор;
  • естественные стероиды;
  • флавоноиды;
  • гликозид вибурнин;
  • фитонциды.

Собирая ягоды впрок, их срезают ножницами/секатором «зонтиками», веточками. Хранят в букетиках, подвешивая в холодном и обязательно (!) сухом помещении, в морозильнике (обрезав, а не оборвав плодоножки), перетирая сахаром, смешивая с медом. Варят джемы, пастилу желе. В любом виде калина полезна, вкусна и лечебна.

Кизил

Кустарник/дерево с кавказской родословной. Продолговатые, с ярко выраженной кислинкой и легкой терпкостью ягодки поспевают в сентябре-начале октября. Для лекарских заготовок снять его нужно еще светленьким — чуть недозрелым, для кулинарных – багровым и мягким.

Для сушки кизил вялят, укладывая упругие вымытые ягоды на простеленный бумагой противень/поддон в один слой. Лучше, чтобы на него не попадали солнечные лучи – в комнате/на веранде/в беседке должна быть достаточная вентиляция и сухость. Перемешивать. Как только упруго сморщится – готов для засыпки в мешочки. Хранится до следующего урожая осенней ягоды.

Можно замораживать, поместив в пакеты, выпустив из них воздух либо обернуть пищевой пленкой. Перетереть с сахаром. Но для лечебного отвара целесообразней подсушенный кизил: в нем сохраняется никотиновая и аскорбиновая кислота, бета-каротин и витамин С, пектин и дефицитный кальций с фосфором.

Применяют «клубничное дерево» (второе название кавказского лекаря):

  • при простудных болезнях;
  • для повышения остроты зрения;
  • при застое желчи;
  • как мочегонное;
  • для нормализации уровня глюкозы;
  • в качестве противовоспалительного;
  • для укрепления сосудов;
  • при подагре.

А также, если беспокоит геморрой, артрит, анемия, диарея.

Важно!

Для терапевтических целей заготавливают еще и листья – в мае, после цветения (стабилизируют пищеварение, артериальное давление, активизируют мозговую продуктивность), корни – ранняя весна-поздняя осень (убирают шум в ушах, снимают мышечный спазм, уменьшают продолжительность лихорадочных и депрессивных приступов), кору – весной, в час начала сокодвижения (выводит излишки солей, убирает кожные раздражения, мокроту).

Клюква

Вечнозеленый полукустарник из вересковых. Растет там, где много сырости и влаги – умеренных и северных краях с заболоченными низинами, старыми торфяниками. Багрово-красный кислый шарик поспевает в сентябре-октябре. Отменно переносит зимние морозы и снег, становясь слаще (гурманы предпочитают весеннюю – перезимовавшую журавлину), но в осенней ягоде больше:

  • пектина;
  • бетаина;
  • органических кислот;
  • В-витаминов;
  • филлохинона;
  • серебра;
  • йода;
  • фосфора.

Творит лечебные чудеса:

  • аккумулирует аппетит и общее состояние пищеварительного тракта;
  • снимает почечные расстройства;
  • нивелирует воспаления;
  • борется с вредоносной флорой;
  • тонизирует;
  • выравнивает давление;
  • минимизирует расширение вен;
  • повышает иммунитет;
  • справляется с циститом;
  • снижает болезненность суставов;
  • возвращает кожную эластичность;
  • избавляет от акне.

Бактерицидное и противовоспалительные свойства – палочка-выручалочка для беременных.

Сбор длительный – сентябрь-ноябрь в фазе «белого налета» на бочках. Руками собрать ее сложно. Применяют гребенку-совок (способ, запрещенный в некоторых российских регионах!). Замораживают, просушивают в коробах/корзинах, застеленных рядниной/рушником/полотном, пересыпают/перетирают сахаром, консервируют.

Костяника

Сородич ежевики с малиной. Многолетник, способный предсказывать погоду скручиванием листочков перед теплом и разворачиванием перед дождем. Растет там, где предостаточно влаги и щелочная почва с богатым гумусом: на кавказских каменистых хребтах, горных уральских слонах, в дальневосточных лесах, сибирских лугах.

Северный гранат, как ее называют за схожесть кисловато-сочного вкуса с «разрывным» плодом, богат:

  • аскорбиновой кислотой, помогающей быстрому восстановлению иммунитета, нормализации кроветворения, приведению в идеальное состояние обмена веществ, в очищении сосудов;
  • стимулирующим тканевое дыхание рутином;
  • сосудоукрепляющими, венотонизирующими, кардиопротекторными флавоноидами;
  • нормализующими работу сердечнососудистой, дыхательной, нервной систем алконоидами;
  • питающими головной мозг, регулирующими обменные процессы углеводами;
  • снимающими воспаление, избавляющими от микробов, нивелирующими обезвоживание эпидермиса танинами;
  • тонизирующими, продлевающими молодость органическими кислотами.

Ягоду собирают в августе — замораживают, сушат в теньке/духовом шкафу (максимум +55°C). Корневище, черешки, стебли вместе с листьями – в сентябре: промывают и просушивают, складывая в мешочки, жестяные/деревянные короба. Сырье – заготовка для отваров, используемых при кожных проблемах, при возникновении обильной перхоти, сложной себорее, геморрое, глазных воспалений. Снадобье из наземной части кустарника, приготовленное на пару, применяют при ревматизме, послеродовых кровотечениях, анемии, артрите, мигрени. Оно отличное обезболивающее, помогает при заболеваниях легких и бронхов, сопровождающихся «лающим» и «глухим» кашлем, вирусной ангине.

Свежевыжатый сок костяники рекомендуем для излечения гастрита. Ним же выводят бородавки.

Важно!

Не желательно есть свежие плоды или применять отвары из них тем, у кого есть аллергия на красные ягоды. Гипертоникам костяника противопоказана.

Барбарис

Колючий кустарник. Высокий. Древовидный. В России изначально его можно было найти в северокавказской лесостепи, Приморье, Закавказье. Теперь же растет практически везде, где сажают (кроме северных районов).

barbaris.jpg

Вас может заинтересовать:

Плоды богаты на:

  • бета-каротин;
  • каратиноиды, включающие в себя лютеин, капсантин, флавоксантин;
  • макро- и микроэлементы;
  • витамины Е, К и С;
  • пектин;
  • органические кислоты;
  • ценные кислоты (винную, яблочную).

Для сохранения всех полезных свойств, урожай снимают во второй половине октября-начале ноября (недозрелые, преждевременно сорванные ягоды содержат вредоносный берберин). Высушивают, расстелив тонким слоем на противне, до тех пор, пока не перестает слипаться при сдавливании. Изначальная температура сушки +40 °C, конечная (после привяливания) – 60 °C. Можно пересыпать сахаром и поставить в холодильник/ледник. Отвар из сушеных плодов пьют при:

  • желудочных коликах и спазмах;
  • воспалениях печени и застоях в желчном пузыре;
  • гепатохолецистите;
  • плеврите;
  • обострении почечных заболеваний.

Используют для полоскания горла, примочек и ванночек при геморрое, для компрессов при подагре. Снимает рвотные позывы, тошноту, жар.

Боярышник

Древоподобный кустарник из колючего семейства розоцветных. Созревает к концу сентября. Снять ярко-красные плоды нужно в сухую, солнечную погоду — до заморозков, иначе сохранить их будет невозможно, утратится и концентрация содержащихся в глоде (второе название) микроэлементов, витаминов:

  • рибофлавин;
  • рутин;
  • холин;
  • фруктоза;
  • янтарная кислота;
  • молибден;
  • кальций;
  • каротин.

Хранят высушенные морщинистые плоды в тканевых мешочках, стеклянных, глиняных емкостях, деревянных и картонных коробках, заваривая для профилактики и лечения:

  • желудочно-кишечного тракта, язвенных болей;
  • дисфункций щитовидки;
  • сниженного иммунитета;
  • простатита;
  • тахикардии;
  • атеросклероза;
  • коронарной недостаточности;
  • мочеполовых расстройств;
  • диареи;
  • нарушенного обмена веществ;
  • ишемии.

Настойка боярышника (на воде и спирте) показана при нервном перенапряжении, утомлении, нарушении сна, гипертонии, повышенном холестерине, дисбалансе сердечного ритма, снижении памяти, рассеянности.

Лимонник

Древоствольная морозостойкая лиана, произрастающая в естественной среде на старых вырубках, лесных опушках, в речных поймах и вдоль берегов. Расселился в палисадниках и на дачных участках, перекочевав с юга Курильских островов, Приморья, Сахалина, Дальнего Востока. Алые кисти плодов – смешение вкусов кисло-сладкой мякоти, горьковато-смолистых семян, дающее в совокупности солоноватый и даже хвойно-цитрусовый привкус.

При созревании – в сентябре-октябре – становится карминово-красным. Срезают его подобно виноградной грозди – с плодоножкой, укладывая в эмалированную емкость (оцинкованная посуда – опасность окисления), тут же перерабатывают, тонким слоем выкладывая на застеленном решетчатом поддоне/досках — в тепле на сквозняке или ветру. После 2-3 дней освобождают от плодоножек и заготавливают, высушивая в 2 этапа (вяленье до коричневато-бордового оттенка при 40-градусной температуре, досушка — 60 °C). Рассыпают в завязывающиеся мешочки из полотна, бумажные пакеты, коробки.

Два года сохраняется «лечебная база»:

  • клетчатка;
  • крахмал;
  • схизандрол;
  • жирные кислоты;
  • барий;
  • калий;
  • селен;
  • токоферол;
  • провитамин А;
  • углеводы.

Отвар тонизирует, противодействует быстрой утомляемости, улучшает рефлекторные действия ЦНС. Стимулирует регенеративные процессы:

  • дыхательных органов (кашель, астматические приступы, воспаления легких);
  • сердечнососудистой системы;
  • печени (гепатит С);
  • надпочечников;
  • вегетососудистой системы (гипотония, дистония).

Морсы, чай, сиропы облегчают ПМС, тревожную симптоматику при менопаузе, устраняют затянувшуюся апатию.

Красная рябина

Высокое морозо-, тене-, засухоустойчивое дерево. Растет повсеместно. Время сборов и заготовок – вторая половина сентября-октябрь. Срывают гроздями утром в сухую погоду. Замораживают, варят компоты, настаивают на спирту. Для лечебных отваров сушат: вымыв, перебрав и уложив на полотно в хорошо проветриваемой комнате, перемешивают. Возможна сушка в духовке (60-70 °C) – до скукоживания и блеклого почернения. Сохраняют в мешочках с завязками, банках со стеклянной, деревянной, тканевой крышкой. Допустим сбор после заморозков — она утрачивает часть горечи, терпкости (хранить в морозилке).

Благодаря универсальному витаминному составу помогает при:

  • истощении, авитаминозе и малокровии;
  • ангине, простуде;
  • воспалении желчного пузыря, печени;
  • диспепсии;
  • ожирении;
  • золотухе;
  • геморрое;
  • гипертонии.
osobennosti_rasteniya_ryabiny.jpg

Вас может заинтересовать:

Какие ягоды растут осенью в лесу. Съедобные ягоды в лесу

Собирать лесные ягоды можно в летний и осенний периоды.

  • Брусника растет на маленьких кустиках в сухих сосновых лесах. Плоды имеют ярко-алый цвет, а в зрелом виде темно-коралловый. Время сбора: конец августа – сентябрь. Ягоды парят, мочат, варят варенье и джемы.
  • Часто можно встретить невысокое стелющееся по земле растение, что растет в лесу, под названием костяника. Ее плоды по внешнему виду напоминают ягоды малины с косточками внутри. Их используют для приготовления домашнего вина.
  • Голубика растет на высоких кустах, ягоды крупные, цвет темно-синий, мякоть водянистая с зеленоватым оттенком. Из нее варят варенье, употребляют в сыром виде, готовят вино.
  • Черника является одной из самых полезных ягод, имеющих сине-черный цвет. Плоды содержат краситель. Растет на небольших кустиках, на влажных, затененных местах. В ягодах содержится много полезных веществ. Применяется в свежем, сушеном и мороженом виде.
  • Бузина, что растет в лесу на деревцах или кустарниках, содержит ядовитые вещества в недозревших ягодах красного цвета. Спелые некрупные черные плоды схожи с черной смородиной. Время сбора август-сентябрь. Некоторые виды растения культивируют на дачных участках.
  • Клюква произрастает на болотистых местах. Из всех дикорастущих ягод она считается самой целебной. Растение, стелющееся с мелкими листочками. Плоды красного и бордового цвета имеют кислый вкус, содержат много полезных веществ, хорошо хранятся. В нетрадиционной медицине клюкву использовали с древности.

Шиповник

В своем отечестве: самые полезные осенние ягоды

Шиповник не просто дальний родственник прекрасных садовых роз, а их прямой предок. Именно из диких колючих кустарников с ароматными цветами и сладкими плодами вывели все без исключения сорта привычной нам розы. Но шиповник уже давно отцвел, и сейчас в центре внимания оказались его ягоды. Если вы, проходя мимо куста, рассеянно сорвали и пожевали пару ягод, то уже сделали себе небольшой подарок. Шиповник богат витаминами, как никакое другое растение в русской флоре. Одного только витамина С в ягодке в 10 раз больше, чем в лимонной или апельсиновой корке. Самый распространенный у нас вид называется шиповник майский, именно он часто образует совершенно непролазные заросли. Но сейчас самое время проникнуть в эту колючую чащу и набрать красивых красных ягод, пока то же самое не сделали птицы. Самое простое и надежное, что можно с ними сделать, – засушить, а зимой добавлять в грог или заваривать с этими дарами природы вкусный витаминный чай.

Клюква — еще одна осенняя ягода

Клюква — еще одна осенняя ягода

По традиции клюкву собирают в сентябре-октябре до наступления морозов, хотя на поиски этой ягоды можно отправиться и в любой другой сезон, кроме зимы. Клюква прекрасно хранится в бочках с водой, а если учитывать, что растет она на болотистой почве, то способна и зимовать в своих естественных местах обитания, становясь только слаще. Сегодня «журавлиху», названную так за сходство с журавлем, научились культивировать в промышленных условиях, а вот в некоторых северных регионах сбор дикорастущих ягод остается одним из основных источников дохода.

Из клюквы получаются отличные морсы, квасы, кисели, обеспечивающие организм огромным числом витаминов, минералов и других ценных веществ. Клюкву издревле употребляют в качестве противоцинготного средства благодаря обилию в составе аскорбиновой кислоты. Красные сочные плоды показаны к приему при простуде и гриппе, цистите и других заболеваниях мочевыводящих путей, гиповитаминозах, ревматизме, ангине и др.

Барбарис

Вечнозелёные, полувечнозелёные (с частично опадающей листвой) или листопадные кустарники, редко маленькие деревца, с тонкими прямостоящими, ребристыми побегами, ветвящимися под острым углом. Кора коричневато- или буровато-серая.

Естественный ареал вида — Передняя Азия, Закавказье, Центральная, Восточная и Южная Европа.

В России произрастает в европейской части, преимущественно в лесостепной зоне, на Северном Кавказе.

Растёт на опушках, склонах, лужайках; в горах доходит до 2000 м. Предпочитает светлые и сухие участки. Встречается также на меловых обнажениях и речных галечниках.

Брусника

Все слышали об этой вкусной ягоде, о ее лечебных свойствах, но мало кто знает какие точно полезные, а какие и не очень влечет употребление этой ягоды.

Карельская брусника
Карельская брусника

Пользу этой ягоды сложно преувеличить. Рассмотрим эти свойства:

  • В составе есть бензойная кислота, которая является природным антиоксидантом и укрепляет мембраны клеток
  • Применяется как средство против ревматизма, потому что в составе есть винная и салициловая кислота.
  • Урсоловая кислота положительно влияет на гормональный фон, помогает бороться со стрессом.
  • Мочегонные вещества помогают очищению организма.
  • Хром и медь помогают в борьбе с сердечными заболеваниями.
  • Калий, магний и марганец способствуют укреплению стенок сосудов, лечат гастрит и малокровие.
  • Сахар помогает в борьбе с депрессией.
  • Помогает в борьбе с запорами, головной болью, слабостью.
  • Помогает в борьбе с похмельным синдромом.

Пожалуй, самое популярное блюдо из брусники – это брусничный сок. Сок полезен страдающим анемией, неврозами, слабым зрением, высоким давлением. Сок полезен при простуде, оказывает положительное влияние на кожу и волосы.

Несмотря на то, что ягоды брусники состоят из множества полезных микроэлементов, есть и свойства, которые могут нанести вред организму человека:

  • Ее нельзя кушать тем, у кого повышена секретная функция желудка и есть язва.
  • Вред может нанести людям с пониженным давлением.
  • Бруснику и ее сок нельзя употреблять после приема пищи.
  • Ягоды накапливают радиоактивные вещества, поэтому ее нельзя собирать вблизи от могильников, заводов.

Южная ягода с оронгойских полей

0:10

Пропустить

Сибирские арбузы, а точнее оронгойские. Экзотическую ягоду в Бурятии начал выращивать местный фермер. Своё дело молодой предприниматель запустил 3 года назад. О сложностях сельского бизнеса с иволгинских полей – далее.

С грядки — на прилавки. Это главное отличие местных арбузов от привозных: зреют сразу на полях, а не в дороге. И по размерам не уступают иногородним.

Корреспондент:

Я собрала целый мешок арбузов, главное, всё должно быть вплотную, потому что даже транспортировать сложно. Арбузы – это пища фараонов в загробном мире. Так считали в древнем Египте, где большая ягода славилась целебными свойствами. Многие подтверждают и сейчас — продукт улучшает работу пищеварительной системы, помогает при малокровии и ожирении.

— Тут делаем отверстие, садим росток.

В Бурятии для полосатых особые условия — при выращивании используют капельный полив, покрывают специальной пленкой и садят семена в шахматном порядке. Каждый год это требует затрат – оборудование только на заказ. Но даже при таком раскладе, арбузы вытягивают всё хозяйство.

Дмитрий Вихрев, глава крестьянско-фермерского хозяйства:

Последние четыре года особой прибыли нету, но вот 2 года нас арбузы выручили. За счет арбуза мы не провалились в долговую яму еще дальше.

Дмитрий Вихрев к фермерству готовился с детства. Азам научили родители, далее уже преподаватели. Учился в бурятской сельхозакадемии на агронома. Поэтому и участок выбрал по всем правилам — на пригорке и с южной стороны, так ближе к солнцу.

А эти арбузики останутся здесь, они слишком маленькие для продажи, но, говорят, не менее сладкие. Это мы и проверим.

— Как апельсин…

— Правда, сладкий.

Местные ягоды можно узнать по наклейкам. Это учли и конкуренты. В прошлом году даже пытались продать псевдо-оронгойские арбузы. Но постоянные покупатели говорят, могут их отличить и по вкусу.

Алена Дамбаева, жительница села Оронгой:

Вкус у них сахарный, сейчас таких нету. Даже узбекские раньше славились, сейчас они вообще не то.

— Сколько вам надо?

— Три, чтобы завтра, когда гости приедут, мы покушаем, угостим гостей с Нижневартовска. Да, специально приехали.

Любители на поля едут с ближайших поселков. Для горожан реализуют в торговых сетях. На будущий год фермер готовится увеличить площади посадок. Возможно, тогда о бурятских арбузах заговорят далеко за пределами региона.

Союна Бухаева, Виктор Горновской

Княженика

Чем полезна: Княженика полезна почти так же, как малина, она используется, как жаропонижающее средства, полезна при ангинах и заболеваниях верхних дыхательных путей. У растения съедобны не только ягоды, но и листья, которые используют для приготовления настоев, по вкусу напоминающих фруктовый чай.

Когда собирать: Сезон княженики начинается в июле-августе, эта ягода отличается приятным вкусом – сладким, но с кисловатой ноткой, а также чудесным ароматом, похожим на запах ананаса и персика.

Красная смородина

Эту ягоду можно увидеть практически на всех дачных участках, также она бывает и черной. Чаще всего люди просто не знают всех свойств красной смородины и относятся к ней с пренебрежением, а ведь эта ягода очень полезна:

  • Красная смородина содержит витамин А и Р, аскорбиновую кислоту. Это положительно влияет на состояние волос, кожи, а так же укрепляет сосуды и капилляры. Показания к применению – заболевания сердца и сосудов. Хорошее средство для профилактики инсультов. Этот состав помогает также укрепить иммунитет.

Красная смородина
Красная смородина

  • Калий, входящий в состав этой ягоды, помогает восстанавливать работу сердечной мышцы, выводит из организма лишнюю жидкость.
  • Пектин в красной смородине помогает связывать и выводить из организма шлаки и соли тяжелых металлов, а также восстанавливает работу кишечника
  • Кумарин в красной смородине помогает снизить свертываемость крови и препятствует образованию тромбов.
  • Ягоды смородины содержат клетчатку, которая оказывает мягкое слабительное действие на кишечник.

Лучше соблюдать меру в употреблении красной смородины, так как я года может спровоцировать неприятные состояния, такие как диарея и обезвоживание.

Так же есть и противопоказания к применению этой ягодки:

  • Из-за органических кислот происходит раздражение кишечника, поэтому не стоит есть ягоду натощак
  • Люди с язвой желудка, гастритами и болезнями печени должны воздержаться от красной смородины
  • При панкреатите красная смородина может ухудшить состояние, из-за стимуляции выработки ферментов поджелудочной железой
  • Красная смородина способствует возбуждению аппетита, поэтому употреблять нужно осторожно, без перееданий.

Что растет в лесу. 100 1, что растет лесу. Что съедобного растет в лесу. Что в лесу растет

Беседа с детьми старшего дошкольного возраста

ЧТО РАСТЁТ И КТО ЖИВЕТ В ЛЕСУ.

1. Углубить и обобщить представления о лесе. В лесу растут разные растения, живут разные животные. Все нужны друг другу.

2. Учить устанавливать причинно-следственные связи на основе осознания, зависимости, жизнедеятельности живых существ от условий среды и обитания.

3. Формировать умения слушать друг друга, дополнять ответы товарищей, уточнять и отстаивать свои мысли.

4. Воспитывать интерес к жизни растений, животных в лесу, понимая необходимость сохранять целостность среды для сохранения их жизни.

Материал; изображение леса (этажи), прорези или кармашки для размещения животных, деревья для леса, кусты, травянистые растения, мох, ягодные кустарники; животные (звери, птицы, насекомые, лягушки и муравьи).

Ход занятия:

Воспитатель : Ребята, я вам сейчас загадаю загадку, а вы постарайтесь её отгадать.

Она приходит с ласкою

И со своею сказкою.

Волшебной палочкой взмахнет —

В лесу подснежник расцветет. /Весна./

Воспитатель: А какое время года сейчас, месяц, который он по счету? Как называют весну? /Весна. Третий месяц. Весну называют утром года./

Воспи т атель : Правильно. Весной все просыпается в природе, как после сна.

А теперь послушайте, о чем идет речь в данной загадке:

Богатырь стоит богат,

Угощает всех ребят.

Ваню — земляникой.

Таню — костяникой.

Машеньку — орешком.

Петю — сыроежкой.

Васю — хворостинкой. / Лес./

Появляется Незнайка.

Воспитатель : Ребята, посмотрите. Кто к нам идет?

Незнайка, ты к нам спешишь в гости?

Незнайка : Нет, я сегодня тороплюсь в лес.

Воспитатель : Ну, и куда ты пойдешь?

Незнайка : Наверное, за зданием детского сада, там лес.

Воспитатель : Нет там леса. Ребята, вы видели за детским садом лес?

А почему это не лес? (Высказывания детей по этому вопросу).

Воспитатель : Надо рассказать Незнайке, что такое лес, иначе он не туда пойдёт.

Воспитатель : Ребята, а какие деревья растут в лесу?

ответы детей : (Липа, береза, осина, ель, сосна, клен, орешник, дуб, вяз)

Воспитатель : А как отличить деревья друг от друга?

Дети : У липы ствол черный, у березы — белый, листочки мелкие с зубцами.

У осины ствол серо-зелёный; листочки круглые, с одной стороны светлее, с другой — тёмные

Воспитатель : А какое дерево называют сладким? (Липу).

Выберите картинки и поставьте их… Ну, что? Получился у нас лес? Почему не получился?

Дети : Надо, чтобы и кустарники росли.

Воспитатель : Почему нужны кусты? Почему они растут с деревьями в лесу? Выберите кусты и поставьте рядом с деревьями. Что еще растет в лесу?

Доги Грибы, ягоды, цветы.

Лекарская мощь – в каждой ягоде

В каждой ягоде осеннего урожая таится сила, продуцирующая оздоровление. Да, они разные по вкусу и составу микроэлементов, витаминов, но исцеляющие и многофункциональные. Природа позаботилась о целебных дарах. Все что нужно — правильно их собрать, заготовить и приготовить.

Черника

Черника, как и другие лесные ягоды, — ароматная, вкусная и необычайно полезная. Ее широко используют в народной медицине, наши прабабушки, да и бабушки тоже, готовили из ягод и листьев отвары и настойки, компрессы и примочки, чаи для лечения разных недугов.

Ягода незаменима для адептов ЗОЖ — регулярный прием в один момент «запустит» обмен веществ и стрелка весов медленно, но уверенно, поползет вниз.

Черника рекомендована всем, у кого проблемы со зрением, кто много читаем, работает за компьютером и чувствует, и не хочет стать к 30-ти годам слепым.

Где растет: Черника растет в Ленинградской области буквально повсюду. Искать ее можно как в сухих лесах, особенно хвойных, так и в болотистой местности.

Когда собирать: За ягодами можно ехать уже в июле и до октября.

Применение винограда

Свежие и переработанные плоды обладают ценными свойствами. Каждый килограмм ягод содержит до 0,3 кг сахаров.

Виноград едят свежим, сушеным или в виде сока. Это отличное сырьё для изготовления вин – белых, розовых, красных. После брожения и перегонки получают разнообразные дистилляты:

  • бренди,
  • чачу,
  • граппу,
  • коньячный спирт,
  • арманьяк.

Ягоды содержат более 150 биологически активных веществ, польза которых давно известна специалистам.

Существует отдельное направление диетотерапии – ампелотерапия или лечение виноградом. Это направление активно применяют санатории Краснодарского края и Крыма.

Что есть нельзя?

Ядовитых ягод тоже достаточно

. Выше говорилось о синей жимолости – так вот, есть ещё красная, растущая на крупных кустах. Её ягодки круглые и ядовитые, как и плоды волчьего лыка. Только эти ещё опасней. Они похожи на облепиху – только красную и круглую, тоже облепляют веточку. К ним нельзя даже прикасаться – яд слишком сильный, может быстро проникнуть под кожу.

вороний глаз

Вороний глаз

– ягода, крайне похожая на голубику. Только его всё равно с ней не спутать. Потому что

вороний глаз

очень необычно растёт: одна (!) ягода на стебельке, в окружении четырёх крупных листьев. Впрочем, на выше предоставленном фото всё и так видно.

Воронец колосистый

Воронец колосистый

. Ягоды, похожие на смородину, спрятаны под крупными зубчатыми листьями с неприятным ярким ароматом. К ягодам воронца нельзя прикасаться, как и к самому растению, – его сок может вызвать появление на коже язв и даже волдырей. А попадание внутрь обеспечит сильную рвоту и удушье (к счастью, проходящее).

Так что стоит внимательно присматриваться к тому, что хочется положить в лукошко. Список лесных ягод (как съедобных, так и ядовитых) очень велик, но выше были предоставлены наиболее яркие во всех смыслах этого слова представители.

  • Способы защиты цвета вишни от заморозка
  • Кто ест листья клубники?
  • Китайская гвоздика

Питахайя

Этот фрукт – плод кактуса. Далее описание, фото южного фрукта и название, которое принято в России.

У нас многие именуют питахайю глазом дракона. Плоды данного фрукта среднего размера (приблизительно с ладонь). Цвет фрукта – желтый, розовый или красный. Мякоть белая или красная (все зависит от сорта). Косточек в глазе дракона много, они имеют черный цвет и являются съедобными.

Питахайя сладкая и сочная, но вкус не ярко выражен. Плод полезен больным сахарным диабетом, при заболеваниях желудка и заболеваниях эндокринной системы.

Калорийность фрукта составляет 50 ккал на 100 грамм продукта.

фото питахайи

Съедобные ягоды - фото 16

Внутри круглых черных или темно-вишневых ягод находится яйцевидная косточка. Они появляются в конце июля. На вкус черемуха сладкая, хотя и сильно вяжет.

Что нужно для сбора? Необходимые инструменты

Для сбора ягод, как на своем приусадебном участке, так даче или лесу, необходимо иметь под рукой необходимые инструменты. В список всего необходимого, входят: хозяйственные перчатки, секатор или ножницы (что есть), плетеная корзина или пластиковое ведро (сумки и пакеты для сбора использовать не рекомендуется, чтобы форма ягод не повредилась, а сок не растекся), плодосъемник (на случай, если ягоды прорастают на макушке дерева), стремянку (для деревьев).

что нужно для сбора? Необходимые инструменты фото

Важно!

Вне зависимости от упругости плодов, их веса и размера, ягоды следует собирать в удобные и практичные для сбора тары, не теряющие свою форму. Чаще всего используются: плетеные корзины различных размеров, пластиковые и металлически ведра, бумажные и пластиковые контейнеры и даже бутылки с отрезанным горлышком на металлической проволоке в качестве удобного крепления, чтобы зафиксировать емкость на ветке или плече.

Брать с собой лестницу или стремянку для сбора ягод прорастающих в лесах и посадках — не нужно. Дикие плоды практически не растут на деревьях, в сравнение с садовыми. Вишня и черешня — одни из немногих ягод, плодоносящих на ветках взрослых деревьев, а не кустарниках и открытом грунте.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...