Лучшие растения сидераты для огорода

Сидераты горчица, когда сеять и когда закапывать? Когда перекапывать и что лучше фацелия или горчица? Достоинства и недостатки в теплице осенью

Разновидности сидератов

лучшие сидераты

Чаще всего применяют гидрофилы и крестоцветные. Наиболее распространено использовать горчицу и фацелию при посадке.

Совет: Сидеральные растения нужно периодически скашивать до образования цветков, чтобы они не разрослись по всему участку.

Чем полезна?

Горчица – это легкоусвояемое удобрение, из-за чего и ценится большинством огородников. Она очень быстро растет. С 1 сотки участка земли можно собрать до 400 килограммов этого растения.

В его листьях и стеблях содержится множество органических веществ, высокий уровень азотной составляющей, фосфора и калия.

Горчица, выращенная под сидерат, несет огромную пользу не только для человека, но и для грунта, а также для культур, произрастающих на данном участке.

  • Горчица способствует восстановлению недостающих элементов в составе почвы. Она быстро наполняет огородную землю органикой, которая заделывается в почвенный состав.
  • Растение-сидерат поглощает тяжелые минералы и перерабатывает их в легкую форму.
  • Улучшает структуру грунта, так как является идеальным разрыхлителем.
  • Важная польза горчицы заключается в подавлении роста сорняков до наступления периода посадки огорода и после сбора урожая.
  • Это растение противостоит вымыванию питательных веществ из огородной земли при дождливой погоде.
  • Полезные вещества, выделяемые из корней сидерата горчицы, противостоят возникновению плесени и бактерий. Максимально снижает количество патогенной фитофторы и гнилостных микроорганизмов.
  • Благодаря этому растению получится возвратить садовую культуру на привычное для огородника место гораздо раньше, чем положено.
  • В почвенном составе, где произрастает белая горчица, уменьшается количество вредителей.
  • Нескошенная горчица позднего посева играет роль мульчи, задерживающей снег.
  • Горчица, посаженная весной как сидерат, в процессе цветения является отличным медоносом.
  • Для большинства огородных культур белая горчица является хорошим соседом, например, для гороха и винограда. Выращивая горчицу рядом с плодовыми, можно быть уверенным, что плодожорка и тля не нападут на деревья.

Горчица по своей природе неприхотливая культура. Она не требует к себе особого ухода. Семена горчицы под сидерат можно найти в любом садовом магазине. При этом цены на них никак не отразятся на состоянии кошелька. После цветения собранные огородником семена предназначаются для использования в качестве посевного материала на будущий сезон.

И все-таки существуют некоторые нюансы, на которые огородник должен обратить внимание при выборе места для посева горчицы под сидерат. Нельзя выращивать это растение на земле, где ранее произрастали редька, рапс и другие крестоцветные растения.

Неопытные огородники утверждают, что в качестве аналога белой горчицы существует желтая разновидность, обладающая такими же свойствами. Но это не так. Желтая горчица – это простонародное название белой.

Зачем нужны сидераты, что это такое

Некоторые культуры, выращиваемые в промышленных масштабах (кукуруза, рапс, подсолнечник) сильно истощают грунт, поэтому после сбора урожая таких растений, земля нуждается в насыщении, питании и разрыхлении.

Применяя сидераты (зеленые удобрения), можно сократить или максимально ограничить внесение в почву минеральных или органических удобрений. Такие растения неприхотливы, устойчивы к влиянию низких температур, их выращивают практически с ранней весны до глубокой осени.

Сидеральные культуры позволяют восполнить запасы гумуса, повысить плодородность и снизить кислотность грунта.

Высадив сидераты, можно временно прекратить перекапывание земли. Благодаря большому количеству корней, которые пронизывают почву, разрыхление естественным путем проходит гораздо эффективнее, чем в случае использования мотоблоков или прочих приспособлений.

Сидераты и их корни перегнивают достаточно быстро, а значит, в грунте образуется много каналов, которые насыщают его влагой и кислородом. Таким образом, проходит естественный процесс структурирования почвы. За год или два существенно истощенная земля сидераты не смогут превратить в идеальную. Однако, во время их использования, глинистый грунт может стать более рыхлым, песчаный – более связным.

сидерат - зеленое удобрение

Что значит «зеленые удобрения»?

зеленые удобренияЧто такое сидераты, как их выращивать и для чего — этот вопрос интересует всех, кто стремится к высоким урожаям, экологичным и безопасным. Растения-сидераты, экоземледелие и плодородие почвы — неразрывные понятия.

Главное, что с помощью сидеральных культур можно полностью отказаться от химикатов на даче.

Их выращивают ради органической массы, которая станет субстратом для жизни и питания почвенных обитателей — бактерий, грибков, червей, полезных насекомых. Или превратится в мульчу, обогреет, притенит, защитит.

Зеленые санитары, биоплуг — это все синонимы сидеральных помощников. Они обладают фитосанитарными свойствами. Им дают подрасти, а затем запахивают в поверхностный слой.

Зеленые удобрения

Что же такое сидераты и как их использовать?

Своеобразное зеленое удобрение для почвы создается в результате выращивания отдельных видов растений, а затем вспашки (перекопки) урожая зеленой массы, с покрытием его слоем почвы.

Растения, используемые как сидераты, должны соответствовать следующим характеристикам:

  1. иметь короткий вегетационный период;
  2. быстро производить большое количество биомассы;
  3. обладать высокой способностью использовать азот, взятый клубеньковыми бактериями из воздуха, переводить в доступные для растений формы другие питательные вещества почвы;
  4. отличаться неприхотливостью к почвенным условиям.

Клубеньковые бактерии – группа почвенных бактерий порядка Rhizobiales, способных связывать неорганический атмосферный азот. Это бактерии родов Rhizobium, Bradyrhizobium, Azorhizobium, Sinorhizobium и Mesorhizobium, живущие в симбиозе с корнями бобовых растений.

Помимо взаимозаменяемых групп, принадлежащих к α-протеобактериям, симбиоз с растениями также включает грамположительные бактерии Frankia. В начале 21-го века было обнаружено, что корневые клубеньки у бобовых растений также могут быть сформированы бактериями, не относящимися к Rhizobiaceae. Это бактерии из группы Methylobacterium и Burkholderia.

Фото. Корневые клубеньки на корнях разных растений

Бобовые растения образуют самое большое семейство на Земле, насчитывающее около 18 000 видов. Их успех, вероятно, обусловлен симбиозом с бактериями, связывающими атмосферный азот. Эти микроорганизмы обладают способностью фиксировать свободный азот из воздуха, благодаря чему они снабжают растения азотом (40-80 кг N / га в год). В результате этого симбиоза растения обеспечены азотом, качество и плодородие почвы повышается.

Поэтому наиболее важной группой сидератов являются виды, принадлежащие к семейству бобовые. Всего за сезон такие растения вносят в среднем 4-8 г азота на 1 м² почвы (40-80 кг на га). Такое количество соответствует средней годовой дозе внесения минеральных азотных удобрений при промышленном выращивании озимой пшеницы, кукурузы, картофеля, других культур.

В список лучших сидератов входят:

  • люпин,
  • вика,
  • сераделла,
  • горох посевной,
  • клевер.

Также к ним относятся растения из других семейств:

  • фацелия,
  • рапс,
  • горчица.

Воздействие сидератов на разновидности грунтов

Сидерат делает для почв следующие положительные действия:

  1. Обогащение грунта всевозможными элементами и органикой;
  2. Улучшение характеристик и состава почвы;
  3. Повышение проницаемости влаги и воздуха;
  4. Предотвращение возникновения эрозии.

Для определенных видов грунта они действуют по-разному, изменяя ее структуру и уровень содержания кислоты в ней.

Бывалые огородники считают, что грунт должен находиться в постоянной работе, поэтому сидераты можно посадить с растительными культурами, а также после их сбора.

  1. Бобовые культуры сажают в абсолютно любую землю по структуре. Они высвобождают посадочное место от нематод, сорная трава перестает расти, почва становится легкой и насыщенной азотистыми основаниями. Эти удобрительные материалы по своему положительному действию схожи со свежим навозом.
  2. Злаки могут жить в любом грунте, даже в суглинке или почве с большим количеством песка. Эта культура позволяет лучше проникать жидкости в почву, как следствие в грунте становится больше азотистых и калийных соединений, снижается вероятность возникновения эрозии. Лучше эти сидеральные растения приживаются в почве со значительным содержанием кислоты. Попутно они еще прекращают рост сорной травы. У злаков очень длинная корневая система, которая растет в разные стороны, поэтому сорняки через нее не смогут пробиться.
  3. Крестоцветные растения улучшают качественные характеристики любого грунта. В грунте с повышенным содержанием кислоты растение не приживается. Корневая система естественно разрыхляет почву, у них красивая и большая зеленая масса. Они насыщают соседние растения фосфорными элементами, которые весьма сложно вырабатываются, благодаря этому прочие полезные элементы не вымываются из почвы. Придирчивым к условиям считают рапс, так как отвратительно растет в скудной и чрезмерно увлажненной почве, в которой содержится большое количество кислоты. Рапс, горчицу и редьку не высаживают возле капусты, так как у них общая несовместимость. Если их посадить вместе, то вероятнее всего, что капусты в этом году точно не будет.
  4. Гидрофилы – это сидераты, которые активно борются с сорной травой и бактериями. Эти растения делают лучше аэрацию почвы. Грунт становится легким, уменьшается уровень кислоты.
  5. Гречишные растения обогащают грунт полезными веществами такими, как фосфор и калий. Почва становится легче. Гречиха считается отличным прорыхлителем.
  6. Амарантовые прорыхляют грунт, почва становится более плодородной.

сидераты осенью

Чем лучше фацелии?

Прежде чем делать вывод: какое растение лучше, необходимо внимательно ознакомиться с характеристиками оппонента белой горчицы. Фацелия – растение из семейства водолистковых, применяемое многими фермерами в качестве сидерата. В жарких климатических условиях у фацелии образуются грубые стебли, которые после скашивания очень медленно разлагаются. Соответственно, эффективность от использования этого сидерата значительно снижается.

Биологи, изучающие фацелию, утверждают, что данная культура не только избавляет почву от сорняков, но и увеличивает плодородность грунта. Она наполняет землю питательными веществами и микроэлементами.

Посев фацелии под сидерат необходимо производить осенью, примерно за 2 месяца до наступления морозов. Этого времени вполне достаточно, чтобы растение окрепло и смогло пережить сильные холода.

Разобравшись с основными свойствами фацелии, можно приступить к выяснению, какой сидерат лучше. На самом деле обе культуры являются врачевателями почвенного состава. Однако в жаркое время года у фацелии образуется грубая основа, избавиться от которой очень сложно. Стебель очень долго разлагается и напоминает сорняковые отростки. По этой причине дачники, проживающие в южных регионах, рекомендуют использовать в качестве сидерата горчицу. В то время как северным районам больше подходит фацелия.

И только некоторые фермеры, регулярно ухаживающие за своим хозяйством, чередуют посев этих культур.

Как выращивать сидераты

Сидераты иногда чередуют с основными культурами либо выращивают их одновременно.

Весной

Выращивать сидераты лучше ранней весной, за несколько недель до высаживания рассады. Кроме того, высадив сидеральные культуры вместе с некоторыми овощами, можно обеспечить защиту рассады от низких температур в ночное время или защитить от солнца в полуденные часы.

Осенью

Оздоровить почву и одновременно подготовить её к холодам, можно проведя осеннюю сидерацию. Быстрый рост сидератов будет обеспечен благодаря наличию достаточно теплого грунта и прохладного воздуха. За несколько месяцев (август – сентябрь) растения могут нарастить до 40 сантиметров зеленой массы, а также около 30 сантиметров корневой системы.

Пригодятся сидеральные культуры и в саду. Если посеять их между деревьями, то данная посадка будет выполнять функцию мульчи.

После наступления первых заморозков, растения погибают. За зиму, благодаря наличию червей, бактерий и прочих благоприятных условий, вся органическая масса перепревает и после этого земля готова к высаживанию самых ранних овощей.

Осенняя сидерация обеспечивает возможность задержки снежного покрова на грунте, предотвращает выветривание плодородного слоя и его глубокое промерзание. Полезные вещества, выделяемые сидератами, не смываются, а остаются в верхних слоях почвы. Наиболее часто осенью принято высевать озимые рожь, овес, вику, горчицу, редьку. Эти растения могут оставаться всю зиму под снегом, даже не успев прорасти до первых холодов.

Необходимые условия для выращивания сидератов, правила посева

Чтобы не разочароваться в технологиях совершенствования различных видов почвы, используя сидеральные культуры, следует придерживаться некоторых условий:

  1. Семенной материал должен высеваться в рыхлый, влажный слой почвы.
  2. Прикатав семена, можно увеличить площадь соприкасания с грунтом, получив более ранние всходы.
  3. Нельзя высаживать сидераты, чередуя с родственными им видами культур, поскольку они подвержены идентичным заболеваниям и используют те же питательные вещества.
  4. Для подавления сорняков, сидераты высевают вроссыпь, семена нужно охранять от птиц.
  5. Не рекомендуется перекапывать или заделывать сидераты в почву. Так можно разрушить их структуру, уничтожив полезную микрофлору. Зеленую массу лучше использовать как мульчу, жидкую травяную подкормку или для компоста.
  6. Сидераты следует обрезать перед началом их цветения, предотвращая образование жестких стеблей, которые медленно разлагаются.

зачем нужны сидераты

Способы сидерации почвы

сидерация

  • Полное удобрение. Биомассу закапывают в толщу 3-6 см. Используют вместе — и корешки, и побеги.
  • Укосное удобрение. Скашивают зеленую биомассу и заделывают.
  • Отавное удобрение. В ход идут лишь корневые части. Срезают надземную часть и применяют на другом участке или для формирования компостных куч.

Метод сидерации обеспечивает внесение необходимых элементов, предупреждает истощение плодородного слоя.

Зеленные травы используют в виде:

  • Натуральной органической биомассы. Для этого их запахивают в поверхностный слой.
  • В форме перегноя или компоста. Смешивают с опавшими листьями, ботвой отходами и компостируют.
  • Как мульчу. Подкошенные стебли и листья раскладывают по грядкам.
  • В виде жидкого удобрения. Готовят бионастои на основе брожения в течение 8-10 дней.

Польза от использования сидератов

Сидераты благоприятно влияют на формирование гумуса, но только при наличии достаточного количества влаги. Во время засухи или на очень сухих грунтах потребуется периодический полив срезанных растений. Также очень важна своевременность, ведь несвоевременно срезав растения, они могут стать бесполезными или даже навредить.

Удобряя землю при помощи сидеральных культур можно «запустить» природный механизм естественного создания плодородного грунта. При использовании грамотной сидерации, через несколько лет почва превращается в полноценную экологическую систему.

Важным свойством сидератов является подавление сорных трав. Создавая на почве сплошной покров, эти растения способны полностью его затенить и защитить от воздействия палящего солнца, предотвратить его пересыхание. Кроме того, таким образом можно существенно снизить кислотность грунта и стимулировать перемещение питательных веществ из более глубоких слоев почвы к поверхности.

Некоторые виды сидератов влияют на возбудителей заболеваний, их фитонциды способны отпугнуть насекомых-вредителей.

Важно учитывать тот факт, что эффект от использования различных культур для сидерации напрямую зависит от их вида. Озимая рожь, клевер или люцерна приносят больше пользы через год после посадки. Бобы, ячмень или горох, наоборот, можно срезать уже через 5-8 недель. Грамотно подобрать сидераты можно только учитывая характерные особенности того или иного типа грунта.

К недостаткам метода сидерации относят:

  • некоторые сидераты, наоборот, привлекают вредителей (например, горчица);
  • за сидератами надо следить, чтобы они не дали семян .В этом случае придется бороться с этими посадками, как с сорняками;
  • от многолетних сидератов нелегко избавиться;
  • иногда растениям необходимо много влаги, чтобы они начали «работать» зеленым удобрением.

смесь сидератов для улучшения почвы

Какие сидераты под какие культуры сеять: таблица

Сидераты подбирают по следующим критериям:

  • культура, перед которой проводится высевание;
  • рН грунта и особенности почвы;
  • основное предназначение для посадки.
Название Что можно сажать Что нельзя сеять
Картофель
  • Горчица
  • Сераделла
  • Люпин
Огурцы
  • Масличная редька
  • Рожь
  • Донник
Перец
  • Люпин
  • Рожь
  • Сераделла
  • Горох
  • Вика
Все виды капусты
  • Сочевичник
  • Клевер
  • Донник
  • Чечевица
  • Люпин
  • Кресс-салаты
  • Редька
  • Горчица
Репчатый лук
  • Клевер
  • Горчица
  • Рапс
  • Кукуруза
  • Подсолнечник
Клубника
  • Люпин
  • Овес
  • Фацелия
Баклажан
  • Соя
  • Нут
  • Донник
  • Эспарцет
Горох
  • Рапс
  • Горчица
  • Редька
  • Фасоль
  • Соя
  • Нут
Тыквенные и кабачковые
  • Донник
  • Овес
  • Рожь

Лучшие сидераты для огорода

В роли сидератов часто используются любые однолетние культуры, даже высеянные из «старых» семян укропа, петрушки или моркови. Но, наиболее популярными сидератами считаются:

  • Бобовые — способны снабжать почву азотом, максимально разрыхляя ее. Зачастую высаживают клевер, люпин, лядвенец рогатый, люцерну, фасоль, сераделлу, сою, чечевицу, горох, сочевичник, донник, нут, вику;
  • Гидрофилы (фацелия);
  • Крестоцветные – снабжают почву серой и фосфором, разрыхляя и структурируя почву. Наиболее популярными представителями этой группы можно считать сурепицу, белую горчицу, редьку масличную, озимый и яровой рапс;
  • Злаковые повышают уровень калия, разрыхляют землю и подавляют рост сорняков.
  • Гречишные (гречиха);
  • Астровые в том числе и цветы, или сложноцветные (подсолнечник, календула);
  • Амарантовые (амарант).

Также иногда встречаются семенные смеси культур-сидератов, однако альтернативой покупным семенам считается крапива, настурция, календула.

Сидераты от вредителей

  1. Лен отпугивает колорадского жука, его сеют рядом с картофелем.
  2. Рожь, посаженная на месте картофеля, отпугивает нематоду.
  3. Горчица и редька подавляют сорняки и некоторые патогенные микроорганизмы.
  4. Фацелию высаживают при необходимости избавиться от проволочника. Также фацелия не дает распространяться фитофторозу.
  5. Овес помогает в борьбе с различными гнилями.
  6. Бархатцы эффективны против паразитов, их часто высаживают по периметру грядок.
  7. Люпин предотвращает гниение корней культурных растений.
  8. Донник высаживают от проволочника и нематод.
  9. Люцерна применяется от нематоды.

Посев лечебных растений — крапивы, чеснока, пастушьей сумки, бархатцев, полыни. Их влияние на почву заключается в удалении патогенных микроорганизмов, улучшении структуры, водной и воздушной проницаемости. Поэтому важно землю через год оставлять отдыхать — сеять на нем одну из перечисленных культур, а осенью перекопать и заделать ее в землю, что повысит его органическую составляющую.

Поднять уровень азота в почве поможет клевер, мышиный горошек, люцерна. При недостатке фосфора высевают люпин, рапс, горчицу и редьку. Озимые злаки способны отлично подавлять сорняки, а подсолнухи, по праву считаются одними из самых быстрорастущих сидератов.

Улучшит состояние почвы и внесение удобрений органического типа (щадящая методика) — птичий помет, навоз перепревший, перегной, древесная зола. В эту категорию входят и зеленые удобрения, которые готовят заранее.

В бочку на 200 литров бросают разные растения без семян, заливают водой, плотно закрывают и раз в семь дней перемешивают. Используется разведенный водный раствор в соотношении 1:10 (1 часть удобрения на 10 частей воды). Полив проводят из расчета 5 литров на квадратный метр земли. Птичий помет тоже разводится водой в пропорциях 1 к 12-15. Также используют инсектициды и гербициды для борьбы с микроорганизмами.

Как и когда закапывать?

Срок, когда закапывать сидераты, зависит от вида почвы и скорости разложения зеленой массы.

Правила следующие:

  • На тяжелых, суглинистых почвах сидераты закапывают осенью. Разложение и минерализация растительной массы в них происходит медленнее, нет угрозы вымывания питательных веществ из разложившейся органики.
  • На легких почвах желательно оставлять растения на зиму и закопать их ранней весной. Эти почвы вызывают более быстрое разложение растительной массы, что может вызвать большие потери питательных веществ в результате вымывания из верхнего слоя грунта.

Сидераты в огороде, независимо от физических свойств почвы, нужно закапывать на глубину 10-15 см, прежде чем они отцветут и стебли отвердеют. Тогда растения будут быстро разлагаться, и соотношение азота и углерода в биомассе будет наиболее благоприятно для образования гумуса.

Глубина закапывания сидератов также зависит от вида почвы:

  • на глинистых грунтах, в которых разложение растительной массы происходит медленнее, сидераты следует закапывать неглубоко;
  • на легких грунтах – глубже.

Выбор растений для различных видов почвы

Какие сидераты являются лучшими, если растения подбирают с учетом плодородия и типов грунта, рассмотрим в таблице.

Вид почвенного субстрата Подходящие сидераты
Глинистая
  • Рапс
  • Фасоль
  • Бобы
Суглинки
  • Рожь
  • Редька
  • Люцерна
  • Донник
  • Рапс
Торфяная
  • Овес
Песчаная
  • Донник
  • Люпин
Супесчанки
  • Овес
  • Масличная редька

На подзолистых субстратах можно посадить фасоль и бобы.

горчица

Универсальные сидераты

Это культуры, которые эффективно культивируют на разных типах земель. В перечень входит:

  • сурепица;
  • подсолнечник;
  • горчица.

Сроки высадки

Сидераты подбирают для осени и весны, учитывают холодостойкость и сроки вегетации.

Название Когда сажать сидераты Как сажают Когда скашивают Дозировка семян на 1 сотку в кг
Горчица — март-август
— начало сентября
— ряды по 10-15 см
— глубина 3-3,5 см
через 40-45 дней 0,3-0,4
Овес — ранней весной
— первая половина сентября
— вразброс по участку
— глубина 2,5 см
30-45 суток 1,5-2
Люпин — конец марта
— апрель
— бороздками
— на глубину 2-3 см
40-50 дней 0,3
Фацелия с марта по сентябрь — рядками
— глубина задела 2-3 см
30-50 дней 0,120
Редька с начала апреля по начало сентября — рядками
— оптимальная глубина бороздок 3 см
45-60 суток 0,15-0,2
Рожь с середины августа до середины сентября — вразброс
— лентами глубиной 3 см
при формировке биомассы высотой 10-20 см 2,5

Уборка сидеральных растений

+когда сеять сидераты

 Зелень можно обрезать до момента начала цветения. Фацелию, клевер и люпин на грядах можно оставить дольше, так как они привлекут опыляющих насекомых. Злаки нужно убирать после того, как они полностью выросли. Стебли растения используют  в качестве мульчи, семенной материал можно использовать в будущем. Бобы срезают после собирания урожая.

Если сидеральные растения растут между рядами, то нужно их убрать вовремя, пока они не выросли выше основных растений, иначе растительные культуры будут расти медленно.

Впахивать ботву растений в грунт нужно за пару недель до посадки рассадного материала. В легкую почву их углубляют на 13 см. в плотную на 7 см.

Запахивание проводят также перед началом зимнего периода. Нужно срезать сидеральные листья и стебли и осуществить перекопку верхнего слоя грунта. Зеленая масса сгниет и будет гумусом. Для быстрого созревания , остатки растений орошают препаратными растворами.

Схему посевом сидеральных растений обдумывают заблаговременно в начале осени. Нужно внимательно осмотреть посадочное место и выбрать растения для посадки.

Совместимость сидеральных и овощных культур на огороде

Овощи Подходящие сидераты
Огурец Горох, рапс, клевер, горчица, люпин, овес, сурепица, донник, люцерна
Картофель Фацелия, фасоль, лен, клевер, рапс, горох, горчица, люпин, донник
Помидор Горох, горчица, пшеница, рапс, рожь, клевер, люпин, люцерна, овес
Капуста Горох, клевер, фацелия, донник, овес, люцерна, люпин
Баклажан Люпин, клевер, горох, донник, люцерна
Клубника Люпин, овес, фацелия, горчица
Кабачок Люпин, горчица, горох, вика, овес
Лук Клевер, люпин, горчица, вика, рапс
Морковь Горчица, рапс
Перец Овес, рапс, горох, вика
Чеснок Фацелия, горчица

Можно ли использовать скошенные ростки?

Скошенные ростки горчицы часто используют в качестве удобрения, мульчи, питательного и полезного зеленого корма для домашнего скота и птицы.

скошенные ростки горчицы

Часто используют в качестве удобрения скошенные ростки горчицы

В кулинарии

Многие спрашивают, можно ли есть сидерат-горчицу. Молоденькие листья горчицы, когда растение достигнет нескольких сантиметров в высоту, можно применять для приготовления зеленых весенних салатов, они придают им пикантность, острый вкус и аромат. Но в кулинарии чаще используется салатная горчица: ее листья используют для украшения блюд приготовления сэндвичей, маринования, консервирования, приготовления соусов.

В народной медицине

Горчица оказывает антисептическое, противовоспалительное и противогрибковое действие, благодаря чему может использоваться в народной медицине для лечения псориаза, нейродермитов и микозов. Горчицу часто используют для приготовления мазей и компрессов. Хороший эффект дает ее применение в виде компрессов и горчичников при простудах, бронхитах и пневмониях.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...