Открытый и закрытый грунт: что лучше для растений?

Многие овощные культуры (томат, перец, баклажан, огурец) по своему происхождению относятся к теплолюбивым растениям, поэтому вырастить их без применения закрытого

Сооружения защищенного грунта — какие они бывают

Защищенный грунт решает

две основные задачи

:

  1. Получить более ранний урожай
  2. Обеспечить комфортные условия для роста и развития теплолюбивых культур.

Среди всего многообразия видов защищенного грунта выделяют:

  • утепленный грунт; 
  • парники;
  • теплицы. 

Парники и теплицы объединяют в одно общее понятие –

культивационные помещения

.

Утепленный грунт

Утепленный грунт – самые простые малогабаритные приспособления для защиты от временных понижений температуры почвы и воздуха весной, летом и реже — осенью. Для их создания используют укрытия из непрозрачных или прозрачных материалов, простейшие методы обогрева почвы, а также средства ослабления заморозков.

Простейшее сооружение позволит раньше получить урожай и повысить продуктивность растений
Простейшее сооружение позволит раньше получить урожай и повысить продуктивность растений

В утепленном грунте выращивают ранние овощи и рассаду для посадки в открытый грунт. Без больших капиталовложений получают урожаи овощей на 7-25 дней раньше, чем в открытом грунте. За счет более благоприятного теплового режима и продления периода вегетации в утепленном грунте, как правило, заметно повышается продуктивность выращиваемых культур.

Культивационные помещения

Культивационные помещения – сооружения для выращивания растений с ограждениями с боков и сверху, способные в значительной степени изолировать растения от неблагоприятных условий внешней среды в течение

длительного времени

. Если утепленный грунт используют от нескольких часов (ночной заморозок) до 2-3 месяцев, то культивационные помещения бывают заняты от 5 до 12 месяцев в году.

Для создания внутри культивационных помещений надлежащего микроклимата применяют

искусственный обогрев почвы и воздуха

, а также различные устройства, контролирующие и поддерживающие необходимые условия для роста и развития растений. 


Парники

Парник представляет собой малогабаритную конструкцию, которая отличается от утепленного грунта и теплиц сочетанием следующих признаков:

  • габариты парника недостаточны для размещения внутри него людей; 
  • невысокие боковые ограждения сделаны из непрозрачных для света материалов;
  • парники эксплуатируют весной, летом и частично осенью
  • тепло в парниках обеспечивается за счет микробиологических процессов разложения органических остатков; практически всегда в качестве самого распространенного и энергоемкого материала выступает свежий навоз.

Парник - малогабаритное сооружение для рассады и ранних овощей
Парник — малогабаритное сооружение для рассады и ранних овощей

Главное назначение парников – подготовка рассады. На свободной от нее площади выращивают ранние овощи, производят выгонку и доращивание. Парник идеален для выращивания раннего редиса, укропа, петрушки и других зеленных культур. В нем можно вырастить рассаду огурца, томата, перца. Главная и, наверное, единственная сложность — это поддержание микроклимата в солнечные дни. Малый объем воздуха в парниках мгновенно прогревается, и температура, например, в апреле-мае бывает критическая (более +30°С). Поэтому парник необходимо то открывать, то закрывать.

Теплицы

Это наиболее совершенный вид защищенного грунта. Теплицы классифицируются по ряду признаков:

  • назначению; 
  • периоду и сезону эксплуатации; 
  • типу отопления; 
  • виду светопрозрачного покрытия; 
  • технологии выращивания овощей и используемому субстрату; 
  • конструктивным особенностям ограждения 
  • другим признакам

По периоду и срокам эксплуатации

теплицы подразделяются на зимние, которые могут эксплуатироваться в течение круглого года, и весенние;

по сезонам использования

: весенние, летние, осенние.

Теплица - удобное современное сооружение защищенного грунтаТеплица — удобное современное сооружение защищенного грунта

Теплица — более современное объемное сооружение. Ее высота позволяет в ней ходить, а овощи здесь могут расти от посева до урожая. Укрывают теплицы стеклом, полиэтиленовой пленкой, поликарбонатом. В настоящее время одним из лучших укрытий считается поликарбонат, так как этот материал лучше других сохраняет тепло. 

Чтобы получить первую зелень уже ранней весной или высадить в теплице рассаду холодостойких культур, грунт можно разогреть с помощью биотоплива или внесения органики. Конский навоз в условиях холодного климата выделяет оптимальное количество тепла. Кроме того, он быстрее всего разогревается. Не подходит для разогрева теплиц свиной навоз, а также кроличий и овечий — он слишком горячий для тепличных растений.

Выращивание пищевых культур в закрытом грунте

Главная сложность при выращивании пищевых культур в теплицах состоит в том, чтобы наилучшим образом использовать пространство, производя смену культур. Прежде всего, необходимо решить, что выращивать, выяснить, в каких условиях и в каком уходе нуждаются выбранные вами культуры, потребуется ли обогревать теплицу.

Какие факторы оказывают сдерживающее влияние на рост производства альтернативных овощей закрытого грунта? 

Прекращение субсидирования отрасли окажет значительное влияние на ситуацию с её развитием. Инвестировать в отрасль стало менее выгодно, нежели год-два назад, но именно это может стать определенным толчком к росту небольших тепличных хозяйств и их объединению в кооперативы, а также росту количества проектов для овощей альтернативного производства, таких как баклажан и болгарский перец.Процентная ставка по кредитам в отрасли осталась на прежней метке – не более 5%, что также может привлекать новых игроков в развитие отрасли. Для компаний, деятельность которых направлена на рост и поиск новых направлений бизнеса, быстро реагирующих на тенденции рынка данная ситуация может стать катализатором для разработки инновационных решений и оптимизации производства. 

Привычка потребителя. Ещё в советское время в теплицах преимущественно выращивались огурцы и помидоры, что сформировало шаблон о представлении тепличного комплекса в целом и выработало у отечественного потребителя привычку необходимости «покупки», особенно в межсезонье. По сравнению с этим, в странах Европы болгарский перец пользуется очень высоким спросом, а объёмы производства превосходят сбор огурцов и сопоставимы с урожаем томатов. Фермерские хозяйства России производят баклажаны и болгарский перец в открытом грунте, но их работа связана сезонностью: не более двух месяцев в году. Крупным сетям интересны бесперебойные поставки, что можно осуществить задействуя зимние теплицы, площадь которых превысила отметку в 2,5 тысячи гектар.  

Высокая урожайность. Высокий уровень урожайности является первоочередной задачей для тепличного комплекса, а те агрокультуры, которые не могут это обеспечить не часто принимаются к производству. Современные тепличные комплексы могут вырастить от 70 до 110 кг томатов и от 100 до 150 кг огурцов на квадратном метре в год. Высокая урожайность которых по сравнению с нишевыми овощами привносит дисбаланс в пользу этой группы овощей. В идентичных условиях для выращивания урожайность баклажанов и болгарского перца будет значительно ниже: от 50 до 70 кг, а помидоров черри от 30 до 40 кг. И потому во многом выгоднее будет вкладываться в активное производство томатов и огурцов, а неправильный подбор средств производства не будет покрывать затраченных на него ресурсов.

Нехватка компетенций. Активное строительство теплиц в нашей стране началось в 2012 году, а образовательные учреждения не готовили специалистов по этому профилю, что вызвало существующий дефицит компетентных кадров, имеющих опыт в выращивании нишевых культур. 

Особенности открытого грунта

Понятие открытый грунт подразумевает обычный участок с различными культурами, который ничем не защищен. Этот метод выращивания хорош тем, что растения получают больше света. Они растут не в душной теплице, а на свежем воздухе. Кроме того, к таким культурам имеют доступ насекомые, которые необходимы для опыления.

Но при всех этих преимуществах открытый грунт подходит не для всех культурных растений. Среди них есть много таких, которые очень чувствительны к условиям окружающей среды. Поэтому им необходимо создавать особый микроклимат. Большинство из них лучше растут в тепле, плохо реагируют на изменения температуры и влажности, которые происходят на улице в летнее время.

грунт

Поэтому таким капризным культурам в условиях открытого грунта выжить и дать хороший урожай очень трудно. Парники и теплицы позволяют создать им необходимые условия, защищая от жары, холода и солнца и других атмосферных явлений.

Что выращивать?

Первое, что приходит на ум, – томаты и огурцы. Однако в теплицах лучше чувствуют себя и теплолюбивые баклажаны, сладкий и жгучий перец, бамия. В закрытом грунте можно собирать ранние или поздние урожаи более холодостойких культур: картофеля, свеклы, моркови, фасоли и редиса. Хорошо разводить в теплицах салатную и пряно-ароматическую зелень.

Для земляники садовой, которая неплохо растет в подвесных корзинах, наверное, найдется место во многих теплицах. Как и для дынь, однолетней бахчевой культуры. А вот многолетние плодовые деревья, такие как абрикосы, персики, нектарины, цитрусовые, и виноградная лоза подходят только для достаточно больших остекленных обогреваемых теплиц.

Сельское хозяйство

Водоподготовка в сельском хозяйстве играет большую роль. Выращиваемые культуры нуждаются в большом количестве чистой и качественной воды, однако нередко растения заболевают из-за загрязнения воды патогенными микроорганизмами. При постоянном поливе зараженной водой в почве накапливаются возбудители болезней растений, вредные насекомые и прочие вредители, развивающиеся при условии наличия большого количества влаги. Через грунт передается большое количество болезней, отрицательно воздействующих не только на рост и развитие растений, но и на урожай в целом.

Любые добавляемые в воду вещества, влияющие на рост и развитие растений, являются идеальной питательной средой для жизнедеятельности микроорганизмов. Патогенные микроорганизмы в большинстве случаев образуют на внутренней поверхности трубопроводов биопленку, что вызывает засорение оросительных систем. Полностью удалить ее при помощи обычных средств дезинфекции невозможно. Помимо этого, многие бактерии после использования таких средств вырабатывают защитные механизмы. Со временем биопленка разрастается, занимая все больший диаметр трубы, что приводит к неравномерному распределению потока воды по площади полива и блокировке форсунок, клапанов и всей распределительной сети илом и биопленкой. Вся скопившаяся в трубах грязь является идеальным местом для размножения бактерий, которые могут негативно повлиять на здоровье растений.

При использовании капельного орошения одной из наиболее распространенных проблем, вызываемых разрастанием биопленки, является засорение эмиттеров. Результатом этого становится нехватка воды для полноценного полива растений.

Засорение оросительных систем легко устраняется при помощи диоксида хлора. Препарат Dutrion является достаточно мощным биоцидом, не оказывающим вредного воздействия на здоровье людей, животных и растений, может использоваться в качестве средства для дезинфекции воды, и благодаря своему фунгицидному, бактерицидному и альгицидному действиям, обеспечивает защиту растений.

Уход за парниками и теплицами

В теплицах хорошие условия не только для овощных культур, в них отлично развиваются вредители и болезни, поэтому необходимо строго следить за фитосанитарной ситуацией, не создавать хорошие условия для вредителей. Например, если влажность в огуречной теплице будет ниже 70% — ждите паутинного клеща.

Парники и теплицы тоже требуют ухода
Парники и теплицы тоже требуют ухода

Когда в теплице выращивают одни и те же культуры — например, томаты — в почве появляются различные вредители именно этих овощей. Поэтому прежде чем высаживать рассаду, стоит пролить грунт горячим (около +60°С)

раствором марганцовки

из расчета 1 грамм на 10 литров воды. 

Обеззараживать необходимо не только почву, но и саму теплицу. Для этого все деревянные конструкции промывают

медным купоросом

, который уничтожает грибки, лишайники и мох, а через неделю обмазывают хлорной известью. 

Обработка теплицы от вредителей и болезней осенью

начинается с чистки помещения. Следует вынести инвентарь, шпалеры, убрать ботву, корни, перекопать почву, убрать растительные остатки. Через шланг с распылителем смыть грязь с поверхностей. Теплым мыльным раствором при помощи тряпки или губки помыть стены, потолок. Сильнощелочные бытовые препараты, абразивные пасты использовать не рекомендуется, они могут повредить светоотражающие характеристики укрывного материала. Хозяйственной или зубной щеткой с щетиной средней жесткости вычистить щели, узлы, сопряжения. Ополоснуть теплицу чистой водой, вытереть сухой ветошью, открыть двери, форточки, просушить помещение.

После уборки урожая в теплице нужно будет навести порядок и провести обработку
После уборки урожая в теплице нужно будет навести порядок и провести обработку

Во избежание проявления коррозии, грибков каркас следует обработать составом, приготовленным из хлорной извести.

Раствор для дезинфекции

 готовится по рецепту:

  • 2 кг извести; 
  • 10 л воды;
  • 100 г медного купороса. 

Наносить состав лучше мочалом либо мягкой кистью. Можно купить готовую смесь компонентов в магазине — она называется

бордоская жидкость

.

В случаях болезней и инфекций поверхности обрабатываются более насыщенным раствором медного купороса, по рецепту: 200 г купороса на 10 л воды. Поверхности промывают 2 раза. 

Пленочное или стеклянное покрытие достаточно промыть мыльным раствором, ополоснуть, высушить. Пленку рекомендуется на зиму снять, чтобы продлить ее срок эксплуатации. Обработка теплицы из поликарбоната осенью требует дополнительных мер дезинфекции: покрытие следует протереть марганцевым раствором.

После чистки проверяются стыки; если щели есть, их следует заделать герметиком. Проводится замена поврежденных кусков укрывного материала. Двери, форточки должны плотно прилегать к каркасу — обязательное условие, которое поможет избежать обледенения конструкции зимой.

Обязательно нужно проверить стыки, заделать щели, обработать каркас и рамы
Обязательно нужно проверить стыки, заделать щели, обработать каркас и рамы

Помимо белокрылки и паутинного клеща, теплицу часто поражают тля и муравьи (эти вредители всегда приживаются в тандеме). Лучший способ избавиться от них – обработать теплицу осенью

серными шашками

. Так как осеннее обеззараживание теплицы из поликарбоната на металлическом каркасе окуриванием невозможно, здесь поможет опрыскивание почвы и поверхностей бордоской жидкостью, которая является защитным фунгицидом, бактерицидом и пестицидом. 

Избавиться от килы в теплице поможет обработка почвы

40% раствором карбатиона

. По инструкции 500 г вещества разводят в ведре воды и после вскапывания хорошенько проливают почву. Если растения были поражены черной ножкой, галловой нематодой, то от этих недугов поможет избавиться обработка

карбофосом

. Раствор можно приготовить по рецепту: 90 г порошка на 10 л воды. Почву проливают до перекопки, оставляют на несколько дней, затем перекапывают — таким образом вещество проникает в глубокие слои грунта. 

Вывести фитофтору из теплицы непросто, споры грибка очень живучи. После удаления и сжигания растительных остатков почву рекомендуется пролить кипятком, закрыть плотным полиэтиленом, дать выстояться. Потом землю поливают медным купоросом, посыпают сухой известью, перекапывают.

Одним из лучших препаратов для обработки теплицы осенью от фитофторы считается

фитоспорин

. Раствор разводят по инструкции на упаковке и дезинфицируют поверхности парника. Обработку следует проводить при температуре воздуха +10°C и выше, низкая температура сводит действие препарата к нулю.

Защищенный грунт и его виды

  • Парники
  • Теплицы
  • Малогабаритные пленочные сооружения
  • Бескаркасное пленочное укрытие
  • Обогрев защищенного грунта

Регулярная подкормка

Плодоносящим растениям, особенно выращиваемым в контейнерах, требуется регулярная подкормка. Три самых важных питательных вещества – это азот (N), фосфор (P) и калий (K). Азот способствует росту листьев, фосфор – развитию корневой системы, калий – цветению и плодоношению. Обычно эти три элемента входят в состав универсальных (комбинированных) удобрений, однако их соотношение может быть различным в зависимости от того, предназначены они для листовой или плодовой культуры. Знать их пропорцию очень важно, поскольку, например, повышенное содержание азота будет стимулировать рост листьев за счет плодов. Обычно на упаковках с удобрением указывают, для каких растений оно подходит. Также на упаковке должно быть обозначено соотношение NPK и содержание микроэлементов, таких как бор (B), медь (Cu), железо (Fe), марганец (Mn), хлор (Cl) и цинк (Zn).

Модернизация и ввод новых тепличных мощностей.

По итогам 2020 года в России введено новых и модернизировано существующих 275,1 га площадей зимних теплиц.

Общая площадь теплиц в 2020 году увеличилась до 2,7 тыс. га (в 2013 году – 1,9 тыс. га). Вводимые в эксплуатацию новые теплицы строятся с применением новейших технологий и не уступают лучшим зарубежным аналогам.

Строительство тепличного комплекса по выращиванию томата на площади 10 га
Строительство тепличного комплекса по выращиванию томата на площади 10 га

Овощеводство открытого грунта

В теплое время года практически все овощи, культивируемые в России, можно выращивать прямо под открытым небом. Именно такой способ практикует большинство огородников-любителей, а также многие сельхозпредприятия.

Главное преимущество, которым обладает овощеводство открытого грунта — это меньшая капиталоемкость и меньшая себестоимость продукции. Не нужно строить дорогостоящие теплицы, а естественное освещение и природные осадки позволяют частично или полностью сэкономить на освещении и поливе грядок.

ogurcy-300x175.jpg

Под открытым небом целесообразно выращивать культуры с относительно низкой урожайностью и непритязательные к погодным условиям. В России практически весь картофель и значительная часть других овощей выращивается именно на открытом грунте.

Однако у данной технологии есть и ряд существенных недостатков, которые ограничивают возможности для ее использования. Во-первых, в силу очевидных причин получение урожая на открытом грунте возможно только в летне-осенний период. Зимой и весной овощи в поле либо находятся в спящем состоянии (озимые культуры), либо просто гибнут от холода.

Во-вторых, современное овощеводство открытого грунта не позволяет полностью контролировать условия, в которых происходит вегетация. И если искусственный полив еще может компенсировать недостаток атмосферных осадков, то бороться с внезапными похолоданиями, затяжными дождями, сильными ветрами и прочими негативными факторами погоды крайне проблематично или даже невозможно.

ogurets-delikatesnyj-dlya-otkrytogo-grunta-300x219.jpg

Наконец, многие овощи, пришедшие к нам из тропических регионов планеты (бахчевые культуры, помидоры и др.), могут расти лишь в условиях теплого климата. То есть в широтах севернее 55-й параллели им будет холодно даже летом, поэтому урожай будет крайне скудным.

Совершенствование сбыта

Российским производителям тепличных овощей будет сложно конкурировать с импортными поставщиками в нижнем ценовом сегменте. Россияне в настоящее время могут выиграть за счет наращивания площадей теплиц, а также за счет внедрения инновационных технологий выращивания, оптимизации ассортимента, а также за счет внедрения предпродажной подготовки овощей, что поднимет их потребительскую ценность.

По словам генерального директора «Интерагро» Екатерины Бабаевой, выращивание овощей закрытого грунта в настоящее время является самым доходным сегментом в АПК. В России развиваются индустриальное производство тепличных конструкций, технологии выращивания и выведения новых сортов семян. Однако наибольшую прибыль удается получить тем хозяйствам, которые предлагают рынку именно упакованную продукцию. Причем наибольшую популярность в последнее время набирают миксованные наборы овощей, а также более крупные упаковки для мелкой оптовой торговли.

Памятка для студентов

  • Пишите комментарии к материалу урока — нам важно ваше мнение. 
  • Задавайте вопросы по теме занятия, получайте ответы на них от специалистов и дачников-практиков. 
  • Участвуйте в обсуждениях, отвечайте на вопросы, делитесь своим опытом.
  • Если занятие было для вас полезным, поделитесь ссылкой с друзьями в социальных сетях — возможно, эта информация им тоже пригодится.  
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...