Паста с запечёнными овощами — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Хотя паста — это одно блюдо, но как же много существует вариантов его создания! Иногда ингредиенты тушатся сразу вместе, порой макароны варятся отдельно, а ещё ингредиенты могут запекаться. Читайте!

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления пасты с запеченными овощами понадобятся: макароны, болгарский перец желтый и красный, баклажан, соль, растительное и оливковое масла, прованские травы, базилик, сыр, укроп.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Овощи моем, обсушиваем. Перцы разрезаем, удаляем семена, нарезаем средними кубиками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    У баклажана удаляем зеленую часть, также нарезаем кубиками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В удобной емкости соединяем овощи, прованские травы, соль, базилик, растительное масло и перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перекладываем овощную массу в форму для запекания, распределяем равномерным слоем. Чтобы овощи равномерно пропеклись, можно разложить их в один слой. Если форма этого не позволяет, то во время запекания овощи периодически перемешиваем, одновременно проверяя на готовность.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Запекаем овощи в разогретой до 180 град. духовке до готовности около 25 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Во время запекания овощей отвариваем макароны в подсоленной кипящей воде до состояния аль денте, то есть немного недоваривая.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Готовые макароны откидываем на дуршлаг, даем воде стечь.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сыр натираем на мелкой терке.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Укроп моем, обсушиваем, мелко режем.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Соединяем макароны, запеченные овощи, сыр, зелень, оливковое масло, перемешиваем. Прогреваем пасту на медленном огне 2-3 минуты, помешивая, чтобы сыр слегка расплавился, и сразу подаем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Паста с запеченными овощами может выступать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.Приятного аппетита!

Для любителей пикантного вуса можно добавить чеснок. Его нужно мелко порезать или пропустить через пресс и смешать с овощами перед запеканием.
Травы и специи можно взять любые согласно своим вкусам и предпочтениям.
Свежий укроп можно заменить петрушкой.
Сыр лучше использовать только твердый и хорошего качества. Идеальный вариант — пармезан или аналогичный твердый сыр. При легком прогревании с макаронами хороший сыр будет плавиться и тянуться тонкими ниточками. Сыр низкого качества, который плавится непонятной монолитной массой, может только испортить вид блюда.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1077.6 ккал
белки
61.7 г
жиры
11.5 г
углеводы
432.2 г
100 г блюда
ккал
61.6 ккал
белки
3.5 г
жиры
0.7 г
углеводы
24.7 г

Запеканка с овощами, макаронами и фаршем

Категория: Основные блюда> Запеканки> Запеканка овощная

12 ингридиентов

Приготовить фарш и выложить в форму, смазанную маслом.

Отварить макароны, смешать с овощами и выложить на фарш. Набор овощей по желанию. У меня это в сыром виде шпинат. Цветная капуста, брокколи, морковь, лук и болгарский перец слегка потушены. Соединить яйца, молоко и сметану и залить ими запеканку, поставить в духовку на 40 минут….

теги: второе

Мясная запеканка

Свекольная запеканка с макаронами
«Mac and cheese» или Макаронная запеканка со шпинатом и морковью. в сливках под сырным соусом.
Запеканка из овощей и макарон

Похожие рецепты

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

  • Читать полностью
Чтобы баклажаны не горчилиЧтобы баклажаны не горчили

Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 стол…

  • Читать полностью
Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?Как лучше хранить баклажаны в холодильнике?

Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.

  • Читать полностью
Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

  • Читать полностью
Чтобы во время жарки не образовывался чад…Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

  • Читать полностью
Когда добавлять сыр в супКогда добавлять сыр в суп

Сыр необходимо добавить в самом конце приготовления супа, когда все овощи сварены. Лучше использовать плавленый сырок, размешать до полного растворения. Можно предварительно натереть его на мелк…

  • Читать полностью
Чтобы редька в салате стала вкуснее…Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Рецепт «Запеканка из макарон с овощами»:

Отварить макароны. В это время подготовить баклажаны — порезать соломкой, слегка посолить и прижать гнетом, чтобы убрать горечь. Подготовить овощи — перцы нарезать соломкой, помидоры — кубиками (если помидоры толстокожие, то кожицу можно снять, ошпарив их кипятком). Лук нарезать соломкой, чеснок измельчить (на терке, в чеснокодавилке или ножом — на ваш вкус). С макарон слить воду, я еще и промываю иногда (так, привычка с советских времен)

Лук с чесноком обжарить на оливковом масле до полупрозрачности

Добавить отжатые от сока баклажаны, перец и жарить еще 5 минут

Положить нарезанные помидоры, посолить по вкусу, добавить черный перец и другие специи кто как любит (можно тимьян, мускатный орех), я еще добавляла нарезанную зелень кинзы. Влить полстакана вина (кстати, у меня было не красное, а розовое, но думаю, что не повредило))) и тушить это все до мягкости

Когда овощи протушатся, смешать их с макаронами и засыпать сверху натертым на крупной терке сыром (мы любим, чтобы его было побольше) и поставить в духовку, разогретую до 200 гр.

Запекать примерно 20-25 минут, чтобы сыр расплавился и зарумянился. Может, я зря назвала это блюдо запеканкой, потому что форму оно явно не держит…))) Но зато как вкусно!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

logo_bb.png

Запеканка из макарон с овощами

Рецепт: Запеканка из макарон с овощами

Летом хочется овощей, а муж просит макароны… Что делать, пришлось совмещать приятное с полезным. Нашла в интернете рецептик, кое-что изменила, что-то добавила, и вот…

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Запеканка из макарон с овощами»:

Попробуйте приготовить вместе

Ингредиенты:

  • Паста «Фузилли»  — 360 Грамм
  • Помидор черри  — 1 Килограмм
  • Лук-шалот  — 4 Штуки
  • Цукини  — 1 Штука
  • Арахис  — 50 Грамм
  • Овечий сыр  — 100 Грамм
  • Оливковое масло  — 60 Миллилитров
  • Чеснок  — 5 Зубчиков
  • Сахар белый  — 1,5 Чайных ложки
  • Соль  — 2 Чайных ложки
  • Кукуруза свежая  — 250 Грамм (очищенная)
  • Сливочное масло  — 3 Ст. ложки
  • Прованские травы  — 1 Чайная ложка
  • Базилик  — 50 Грамм
  • Красный перец хлопьями  — 1 Щепотка

Количество порций: 4

Фотографии «Запеканка из макарон с овощами» от приготовивших (1)

551689.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Видео

1377

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...