Суп-пюре из брокколи с сыром — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крем-суп с брокколи и сыром?

Перед вами — оригинальный рецепт приготовления ароматного и вкусного супа с брокколи и сыром. Суп получается очень полезным. А приготовить его — проще простого. Нам понадобится блендер.

Описание приготовления:

Суп с брокколи и сыром — полезный, вкусный, простой в приготовлении. Сварите картофель и брокколи, обжарьте лук и чеснок, залейте бульоном, взбейте блендером и готово!


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Брокколи
Блюдо: Супы
География кухни: Американская
Диета: Рецепты для похудения

Классический сырный суп

Нежное базовое блюдо станет хорошей основой для новых кулинарных экспериментов!

Классический сырный суп

Ингредиенты:

  • Луковица — 1 шт.
  • Брокколи — 300 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Зелень
  • Картофель — 500 г
  • Плавленные сырки — 2 шт.

Приготовление:

Нашинковать картошку кубиком.

Нарезать луковицу.

Морковку крупно натереть.

Брокколи разделать на соцветия.

  Лучше всего убирать твердую часть, чтобы овощ быстрее сварился.

В кипящую воду высыпать картофель.

Пассеровать лук и морковку.

Высыпать готовую зажарку в суп. Добавить брокколи и готовить блюдо до мягкости овощей.

Натереть плавленные сырки на очень мелкой терке, чтобы они лучше растворились в супе.

Измельчить зелень.

Добавить сыр и хорошенько перемешать.

Заправить готовый супчик зеленью и — подавать.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
973.9 ккал
белки
64.3 г
жиры
26.1 г
углеводы
127.9 г
Порции
ккал
194.8 ккал
белки
12.9 г
жиры
5.2 г
углеводы
25.6 г
100 г блюда
ккал
86.2 ккал
белки
5.7 г
жиры
2.3 г
углеводы
11.3 г

Суп с брокколи и сыром Чеддер

С приходом осенних холодов тарелка горячего супа бывает незаменима. Не просто насыщает желудок, а дарит гастрономическое удовольствие, не редко греет душу. Получите порцию своего тепла, которую подарит сырный суп с брокколи. Рецепт первого блюда крайне прост и незамысловат.

Продуктовый набор:

  • 3 ст. мелко порезанной брокколи;
  • 5 ст. л. масла сливочного;
  • 2 моркови;
  • 1 желтый лук;
  • 1,5 ст. сливок или сметаны;
  • 2 ст. бульона овощного;
  • 1 зубчик чеснока;
  • ¼ ст. муки;
  • ½ ч. л. молотой паприки;
  • ½ ч. л. порошка горчицы;
  • ¾ ч. л. молотого черного перца;
  • 230 г острого сыра Чеддер.

Суп с брокколи и сыром ЧеддерСуп с брокколи и сыром Чеддер

Готовим просто:

  1. Овощи подготовьте: очистите, ополосните. Лук нашинкуйте мелко, чеснок измельчите ножом, морковь порежьте соломкой тонкой.
  2. В кастрюле, в которой будете готовить сырный суп с брокколи, рецепт начните с подготовки лука. Растопите одну столовую ложку масла на умеренном нагреве. Лук, нарезанный кубиками, добавьте в масло и тушите около 5 минут или до тех пор, пока он не станет прозрачным. Иногда перемешивайте в процессе обжарки.
  3. Добавьте чеснок, перемешайте, дождитесь выделения аромата. Периодически помешивая, томите буквально минуту. лук и чеснок выложите в миску, отложите в сторону.
  4. В кастрюлю выложите оставшиеся четыре столовые ложки сливочного масла и растопите на слабом огне.
  5. Всыпьте муку, взбивая ложкой, подрумяньте массу в течение 3-5 минут. За это время она должна слегка загустеть.
  6. Медленно влейте сливки или сметану и бульон в сырный суп с брокколи. Рецепт готовьте, постоянно взбивайте, чтобы масса получилась более жидкой.
  7. Доведите смесь до закипания, затем убавьте огонь. Дайте ей покипеть около 20 минут. Следите за густотой, она должна стать более плотной.
  8. Добавьте подготовленную морковь, дайте ей потомиться около 5 минут.
  9. Всыпьте брокколи, лук и чеснок.
  10. На этом этапе всыпьте перец, паприку и сухую горчицу. Перемешайте, чтобы смешать эти ингредиенты. Варите на умеренном нагреве еще 20 минут.
  11. В конце приготовления, практически перед выключением, добавьте тертый чеддер и перемешайте до растворения.

Суп с сыром и брокколи

Категория: Первые блюда> Суп

10 ингридиентов 30 минут

Мелко нарезаем лук и сельдерей, морковку кружочками. Кладем в кипящую подсоленную воду с душистым перцем.

Минут через 5 кладем брокколи.

Тем временем натираем сыр на мелкой терке….

теги: обед первое

СУП-ПЮРЕ С БРОККОЛИ И КУРИНЫМ ФИЛЕ

Крем-суп из брокколи и голубого сыра
Суп из капусты брокколи
Сливочный суп с брокколи и сыром
Суп-пюре с сыром
Крем-суп с сыром и брокколи
Крем-суп из брокколи с плавленым сыром
Сливочно-сырный суп с брокколи

Суп с ветчиной в булочках

Пикантное блюдо в ржаных булочках для любого случая.

Суп с ветчиной в булочках

Ингредиенты:

  • Перец черный молотый
  • Капуста брокколи — 1 шт.
  • Сливочное масло — 20 г
  • Лук — 1 штука
  • Ржаная булочка — 10 шт.
  • Пшеничная мука — 4 ст.л.
  • Ветчина — 350 г
  • Цельное молоко — 1 л
  • Сыр чеддер — 3 стакана
  • Мускатный орех — щепотка
  • Сливки — 250 мл.
  • Соль

Приготовление:

Нашинковать луковицу и обжарить до прозрачности. Добавить муку и готовить ещё полминуты.

Соединить молоко со сливками и влить к луку.

Натереть мускат и добавить в соус вместе с перцем и солью.

Нарубить капусту и добавить в суп вместе с рубленной ветчиной.

Готовый сырный суп пюррировать.

Добавить тертый сыр и поместить блюдо в булочки, из которых предварительно стоит убрать мякоть.

Ингредиенты:

  • Картошка  — 5 Штук
  • Масло сливочное  — 40 Грамм
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Луковица  — 1 Штука
  • Брокколи  — 450 Грамм
  • Сыр желтый тертый  — 350-400 Грамм
  • Бульон куриный  — 5 Стаканов (или 5 стаканов воды и 4 бульонных кубика)

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Суп с брокколи и сыром»

Суп с брокколи и сыром - фото шаг 1

1. Лук и чеснок почистите, нарежьте небольшими кубиками. В сковороду выложите кусочек сливочного масла, нагрейте на средне-медленном огне и обжарьте лук, помешивая, до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок и жарьте еще полминутки.

Суп с брокколи и сыром - фото шаг 2

2. К обжаренному луку и чесноку добавьте бульон. Перемешайте. Картофель почистите, промойте и нарежьте кубиками.

Суп с брокколи и сыром - фото шаг 3

3. Нарезанный картофель добавьте в кастрюлю.

Суп с брокколи и сыром - фото шаг 4

4. Пока картофель варится, промойте брокколи, разрежьте на соцветия и отварите до готовности. Можно готовить брокколи в микроволновке, на пару или варить в подсоленной воде. Варятся брокколи минуты 4-5.

Суп с брокколи и сыром - фото шаг 5

5. Добавьте брокколи в суп к уже готовой картошке.

Суп с брокколи и сыром - фото шаг 6

6. Мягкие брокколи и картошку из супа зачерпните дырявой ложкой и выложите в блендер. Взбейте. Можно выловить из супа все овощи, а можно — только часть, как вам угодно. Полученное при помощи блендера пюре влейте обратно в кастрюлю.

Суп с брокколи и сыром - фото шаг 7

7. Прогрейте и выключите суп. Добавьте тертый сыр, перемешайте. Затем посолите, поперчите и еще раз перемешайте. Суп с брокколи и сыром готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп с брокколи и сыром:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 27

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

empty.gif

Какой шашлык самый вкусный? Мы поможем найти ответ на этот вопрос — готовьте с Povar.Ru! На сайте собраны вкуснейшие рецепты сезонных блюд.

рецепт приготовления гребешков

Вы хотите питаться вкусной и здоровой едой? На кулинарном проекте Повар.Ру есть то, что вам нужно! Рецепты классических и оригинальных домашних блюд.

рецепты с апельсинами

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...